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第二十四章酿制山葡萄酒(2 / 2)

杨语在镜头边笑了笑,继续说道:“如果有条件的话,女孩子们可以多喝一点甜葡萄酒,不仅可以美容养颜,而且大家也知道女孩体质偏寒,而这些甜葡萄酒虽然含酒精不多,但说到底也是酒,酒性温热,所以也能慢慢的改变女孩子的体质,当然好东西也不能贪多。”

“不过,如果真的想要改变,那你就要做到坚持,要知道,改变一件事不可能是一朝一夕的事情,所以,要每天喝上一杯。”说到这里,杨语顿了顿,道:“我不太喜欢去商店里买那些葡萄酒,价格贵不说,而且也不合自己的口味,总觉得酒精的含量让我感觉很刺鼻,而且,你们也知道,那些大批量出来的葡萄酒,都不是什么手工做的,除非你去那些大型的葡萄庄园里买,但是那贵不说,还不合口味。所以,我很喜欢自己动手,要知道自己动手,丰衣足食不是吗?”

杨语一边将山葡萄果汁混合物用竹筒一一倒入酒坛中,一边继续说道:“其实,用山葡萄来酿酒,因为野外管理的问题,所以要十分注意环境的情况,看看有没有污染啊,有没有被野生动物破坏啊,而且因为山葡萄含糖量较低,所以需要加糖发酵。所以,我这一次采了野蜂蜜。”

说话间,杨语转身带着镜头,转向早已准备好,放在一边竹筒里的金黄色的野蜂蜜。“你们看,这些蜂蜜漂亮吧,比城市里卖的那些蜂蜜是不是闪亮多了?当然,市场上也没有那么多的野蜂蜜,我们在家里酿酒的话,用一些普通的蜂蜜当然也是OK的,但是千万不要是那些调制的蜂蜜,因为不知道里面添了什么东西。”

“山葡萄的品种很杂,这一次,如果不是遇上这么多,单一品种的山葡萄,我可能不会想到要酿酒。要知道,在山林中,遇到这么多的山葡萄,是真的是一件很不容易的事,整个山谷仿佛像是葡萄园一般不是吗?”看到这里,大家也都想起了昨天看到的那幕,满山谷的山葡萄的情景。

“平时,能在山里遇上山葡萄,也是一丛一丛的,这样的话,会因为生长的环境因素,每处山葡萄多少都会有一些不同。用这些山葡萄酿制的酒,可能口感差异会很大。”

“你们看,装到坛子的三分之二处就行了。接下来,我要加入蜂蜜了。因为我的口味偏甜,所以我酿的酒一般都是甜味中度的甜酒。”说话间,杨语将竹筒中金黄色的蜂蜜倒了一部分进酒坛中,然后拿起一根长筷子,搅拌了一下,尝了一下味道后,才满意的点了点头。

最后,倒入了一些煮过的山泉水,“这些山泉水是昨天煮过的,并不是直接从溪水里取来的。当然没有山泉水,你也可以在最上面一层可以加一些普通的白酒,因为不仅可以用来消毒,也可以用来驱虫。当然如果不想度数过高,就不要加太多,少许薄薄的一层即可。”

做好后,她起身从溪水中取来竹壳,将这些已经泡好的竹壳放在镜头前,道:“你们看,竹壳已经泡好了,柔软度也刚刚适合。”将这些竹壳一层叠一层的盖住酒坛,然后取出一根用药草藤编织的细绳,仔细的绑上,“你们可别看这根小小的绳子,这可是驱虫用的。因为,这坛葡萄酒,我准备埋在山谷里,等过几年后,我再来看看。”

绑好后,杨语转身又抓了一把,做酒坛剩下的黑泥仔细而又均匀的抹在竹壳上,将整个坛口密密的封好后,才放在一边,又找来一些细细的竹枝和竹叶,粘上粘粘的黑泥,用这些竹枝和竹叶在酒坛外面做画。

不一会儿,酒坛上出现了一副生动而又粗犷的竹林,旁边还用竹叶写上了酿的年月日,“你们看,这样,等我下次有机会再来这里,挖出酒坛的时候,我就知道已经过了几年了。”

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