. 日本人吃辣的，但他们吃的是纯辣。
什么叫纯辣呢。就是辣椒面兑水，做成辣椒糊。
就是那种除了辣就是辣。味道色泽红的要命，那粘稠感看上去就没有胃口。
香辣、麻辣、川辣。各种怪味辣，他们都极少尝试。
迪野洋子试过了那种麻麻的感觉了之后。
就开始有些心不在焉了。
虽然嘴上说不要、但身体还是很老实的。
总是时不时往那锅麻婆豆腐瞄去，像个馋猫一一样.吃着碗里的，看着锅里的。
可她刚刚都发过了话了。不太好意思再去吃那份。
林毅看到后，.主动给她的碗里来了一勺，“再尝尝吧.味道还是很不错的。”
“嗯。”
冲野洋子不好意思地笑了笑。然后迫不及待地麻婆豆腐伴着饭-块吃下。
她这次吸取了教训。只是吃了二小口。
细嚼慢咽，仔细地品味着正统的麻婆豆腐。
强烈的辣味冲击着味蕾，伴随着有一一阵阵麻麻的感觉，一股说不出的香味在嘴里飘散。
“真的..好好吃。”
迪野洋子立刻改变了自己刚刚的食评，再贪婪地吃了几勺子。脸上露出满意的笑容。
“这些....你是怎么做的啊
冲野洋子忍不住向林毅请教
会做料理的男人，在她心里面简直就是好男人的代表。
而且能做出这么好料理的男人，谁能当他的女朋友，.谁就能幸福一辈子!
“先把豆腐切成方方正正的小块状，放A沸腾的淡盐水锅内煮，用勺背轻轻朝外推去，不要把它们弄烂。”林毅传授着自己的下厨心得。
“提问上”冲野洋子好奇地道，“为什么要用淡盐水煮呢?普通的开水不行吗名”?”
“用淡盐水可以让豆腐缩水_让它在制作过程总不会散除此外也可以让口感更有弹性、而且豆腐放在热水中过一下，就会变得硬些，不会那么容易变碎..”
“哦哦::原来如此。” 冲野洋子大悟。她说道，“难怪我每.次煮豆腐的时候，它都很容易就散掉.，我得记起来。”
说着，冲野洋子拿起了手机_开始把这些小诀窍记下来，之后录制节目的时候。能用得到。
“还有呢2”冲野洋子满脸求知欲地看着他。
林毅说道:““ 将焯水后的豆腐盛放在白盘中。然后就开始炒麻婆豆腐中的牛肉末了。这一步主要就是把控好火候.。让牛肉末六成熟，&再加入牛肉馅煸干水分。”
“等牛肉末逐渐转为深色再加入料酒、豆瓣酱炒出红油、热油后转为小火。将姜末、豆豉和干辣椒面放入锅里，,最重要的一 步就是勾芡。”
“勾芡是否适当。2对菜肴的质量影响很太。决定了你的这道麻婆豆腐，.是家常便菜，还是镇店之宝!”
“勾-..好难的。”
冲野洋子一脸无奈，“ 我每次都做不好-.总是把菜弄的黏糊糊...”
“没关系，待会吃完了，我来教你。”
林毅笑着说道。