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第九十八章 搅团(1 / 2)

七王爷一蹙眉,假装气愤的打趣道:“难道我就那么的不值钱么,你的一碗搅团就要将我拿下,倒贴给你做夫侍,我在你的眼里就如此的无足轻重。”

小凤一瘪嘴有点怒道:“到底是王爷,大鱼大肉吃惯了,看不起我们这些乡民呗!这搅团可是凝结着母亲的浓浓的爱意的。”

“我不是这个意思,我没有吃过,不知他的味道如何,当然很好奇了,但是知道这是农人极普通一种杂粮的吃法,并没有看轻它的意思。”七王爷看到小凤有点怒意,心想这只不过是我的一种自我解嘲的方式,怎么小凤就会发火呢。

小风继续说道:“在某些人眼里,“土的掉渣”是形容搅团最合适的语句了。但它在我眼里,早已超越吃食的一般意义,在我看来,在这物欲横流的时代里,像你们王爷大鱼大肉吃惯了的肠胃,它可却是适合的给很,是不可多得的人间美味了,不信你吃了就会改变看法的。”

七王爷心想不就是粗杂粮做得一种既简单有普通的食物,是我的子民们餐桌上日常的食物,怎么小老板却将他当宝一样推崇,小老板你做的那些味道极美,精细脍炙人口,那才是经典。

小凤看到七王爷冷峻烈一副毫不在意的样子,知道他依然对搅团不是感兴趣的。

小风道:“你别看搅团烹饪制作工艺简单,就因为简单才有难度呢,不同的人用同样的方法做出来的搅团可是有着天壤之别的,有的做出来可能是难以下咽,有的人做出来可是人间少有的美味,搅团是粗粮细做的艺术,凝结着他们的聪明智慧。打搅团程序多,技术性强,要想吃上顿质量上乘的搅团不是一件容易的事。首先要选上等细好的玉米面,然后再把干面用凉水和成糊状倒入开水锅内,搅匀后一手撒面粉,一手用勺搅动,等到稀稠合适后,停止撒面。搅团搅团,功夫在搅。搅时既要用力,又不能过猛,要想把握好,功夫在手臂。打搅团火功很重要,既不能太大,也不能太小,太大了烧糊了锅底,搅团熟后有股糊焦味;太小了,火功不到,做出的搅团不筋不粘。”

七王爷这才如同长了知识一般的耐心的听着。

“这搅团的蘸料可是极其重要了,如果没有极好的蘸料,这搅团粗粮的香味就体现不出来,而且粗粮口感粗糙的缺陷也盖不住,就显得大打折扣了,“搅团费醋水”。醋水是搅团重要的佐料。醋水调配有讲究,常言说“酸面咸搅团”,调醋水盐要出头,醋水好,搅团香,吃搅团做醋水也挺讲究的,醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等,所以搅团辣蒜不能少。油泼的辣椒味道新鲜。给水水里如再能加些炒好的韭菜更好。“吃搅团凭菜”,理想的配菜是春天的荠荠菜和头镰苜蓿,刺芥酸菜却是最好的配菜料。”

七王爷冷峻烈被小凤将搅团描述的如此的动情,小老板如此的喜欢和看重,想必这粗粮也能做成人间美味,他不仅有点想品尝的冲动。

“如此的美味,你说的我都有点流哈喇子了。”

“馋猫猫,不急嘛,这午饭我已经吩咐我娘用搅团招待王爷殿下你了,我心想象中你大鱼大肉吃的多了,拥着粗粮招待你换一个口味,害怕你吃不习惯,才给你介绍的。”

“这搅团确实是个好的吃食,尤其今天用荞麦做的搅团,不但好吃,营养成分很高,对于王爷这样吃惯大鱼大肉的高脂肪、高血压、高血脂的贵人来说,他可是有着神奇的疗效。”

七王爷听到小凤还是那么一如既往的对自己的贴心,这个小精灵怎知道事情这么多,而且是真正的关心人。

二丫小凤与七王爷在悠田人居里灶间里谈论搅团美食的时候,何氏这时走了过来,她知道小凤要回来,而且还带着七王爷所以她就很早准备招待的饭菜了,她是这个时代的人,所以只能做这样的农家饭了,这不七王爷已经品尝的蒸碗肉就是她招待七王爷所准备的。

七王爷看到何氏手里端着一个面盆子,原来这就是做搅团刚刚磨出来的荞麦粉,她刚才是磨面去了,这个时代的面粉基本是手工的石磨子磨出来的,这个时代哪里有什么磨面机,大家知道所有的机器设备出现都是在工业革命以后的事儿,这个时代是未知的洪荒时代。

何氏见到七王爷,也行了一个万福礼,七王爷怕小凤不高兴立即也还礼了。这个时代打招呼就是很麻烦的,拜来拜去,倒不如小米国里一句哈喽简单有直接。

何氏道:“小凤儿,快陪王爷客厅里坐,这厨房里可乱了,烟熏火燎的,王爷尊贵的人,…..”

“知道了娘亲,他是馋猫,说到吃就奔到这里来。”

七王爷是十五六岁的孩子,少有的少年老成,铁血果断,可是不知为什么见到小凤的娘亲这样一个农妇她是有点害羞了。

“伯母这麻烦你了,给您添了这么大的麻烦。”

“不麻烦,您这样尊贵的小王爷只要能来我们就很高兴,我们高兴都来不及呢,”何氏慌忙的真心的说道。

小凤看自己也帮不上什么忙,这个时代的饭她是不会做,七王爷一个爷们儿更是一点忙都帮不上的。

她对着何氏说道:“娘亲,我陪七王爷到客厅里等饭啦,您就辛苦了。”说着就一把拉起七王爷王客厅里坐下等午饭。

何氏微微的一笑:“去吧,招待好七王爷。”心里确是高兴的笑道这孩子从小调皮的有主见可是她却最有出息啊。

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