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顺着问卷调查的方向,我提出还是从同学们的胃下手,也许有突破口,要抓住一个人的心,就要先抓住一个人的胃,这个论断男女都适宜.王浩也赞成这个说法,于是我们一拍即合,开始顺着这个思路讨论开去.
学校食堂的卫生状况大家也是耳濡目睹,那不是脏,乱,差能概括的；学校食堂菜品口味,那也不是罄竹能书的；学校食堂的菜品种类,那也不是铁板不易所能表征的；学校食堂的服务态度,那也不是霸王条款能涵盖的；学校食堂的拥挤,那也不是人山人海能描述的.总的来说,学校的食堂是大学里最能人神共愤的地方,就算是修炼得再老的妖精也会在这表演一番跳大神的好戏.我就遇到一个白发苍苍的老教授,还是我们学院的上届院长,在国内土木届享有很高声誉的专家,在国际上都有一定知名度学者,八十多岁的土木泰斗(呵呵,在我们学院的宣传简章上抄的),因为服务员给他打的青椒炒肉中只见青椒不见肉而不见肉大发雷霆,也不知道老爷子哪来那么大的气,这在食堂是司空见惯的事了,糖醋排骨一定只有骨没有排,肉末圆白菜也只有白菜难见一星肉,鸡蛋西红柿汤也只有汤没有西红柿,蛋倒是有,不过也是凤毛麟角,清白的水上飘着几丝蛋清,让人想到杜甫的一句诗,窗含西岭千秋雪,不过大学的厨子就是不同,他们把雪都去了.反正今天老爷子打发脾气,把服务员骂得狗血淋头,羞愧难当,看着一个风烛残年的老爷爷中气十足,面红耳赤的抡着胳膊大骂,不知道还以为哪个乞丐头子跑进来了呢.开始服务员还敢还几句嘴,可到后来听同学议论,这是土木的院长,学校的校宝就不敢撒泼了,一个个举着勺子听着老爷爷大放厥词,大发议论,反正在老爷子口下,他们都成了道德沦丧,欺行霸市,投机倒把,上行下效的坏五类分子.最后还是校长来了才连劝带拉的把老爷子弄走了.不过餐厅的领班也被撤了,全部服务员月奖金全扣.厨师两个月奖金报销.后来听说那老头子一年就到食堂来吃一顿饭,体会一下文革时的艰苦生活,全体食堂人员气的吐血,人人口吐白沫.后来他们变本加厉的吝啬起来,总不能天天都有一个老教授来闹吧,怎么着也得把那次的损失补回来,由此可见食堂的素质低下到了哪一斑.
所以同学们都是对食堂的老板怨声载道,恨不得寝其皮,食其肉.可惜人肉是酸的,吃不得,食堂的老板也是惹不得的,他们都和学校的实权人物都是藕断丝连的,扯不断,理还乱.所以食堂这个乱摊子,一直都没得到整治,而且随着人们生活水平的提高,它也丝毫没见提高的样子.至少我在这一年,没见到有变过一个菜品的，也没见到哪天服务员打的菜中多了几块肉.这给了学校周围的人们一个很好的发财机会,小餐厅如雨后春笋一样,一个个冒了出来,围着学校一周,四家房子,有一家在做餐饮,有一家在开小店,有一家被学生租了,还有一家在开旅店.这就是号称大学周围的四大家.不过还是做餐饮的最赚钱,每天都有大量的忍受不住学校把人当猪喂的饭菜,跑到校外打牙祭了,还有那些情侣呀,天天喜欢往小的包厢钻,做做小动作,那学校的节日更是满天的飞呀,聚会的请帖那是满手的撒啦,更有学校两万学生的生日,更是呼朋唤友,觥筹交错,一张张钱就撒到老板手里啦,所以在学校周围的人有个口号是,要想富,用餐厅来开路.
有了这么多的先决条件,还有这么好的客源,所以在学校开餐厅,那是一个想赔也不容易的买卖.可是想要在学校开个餐厅看个餐厅那也不是那么容易的,一是学校内部很难有大的空房子给你看餐厅,有的就是那几家餐厅,人家是垄断经营,学校外面的房子,更是三步一哨,五步一岗的安插着一间又一间的饭馆,你想在中间去插一针,那可真是难,因为每家都有做着的,好好的经营着赚钱着,他们也不会转让,就是有一家不想开了,很多人也是跃跃欲试的想租,所以租金就被抬的很高.这样成本就会大,更可恶的是让出来的,都是边角废料,地盘不好,客流量也小,要不谁会让出来呀.
不过我想,要是我们真有钱,凭我们来经营,一定会赚钱的,我们是学生不说,了解学生的心理,而我们的同学也是很大的一笔客源,要是同学拉同学,同学串同学,那就是一个更大的数字了,再说我们经营的理念,点子,一定是最好的,我们相信我们自己的脑袋.可是没钱,一切都白搭.我和王浩在床上想了几天,就大眼对小眼的唉声叹气.一文钱难到英雄,再说我们查5的可不是一文钱,我们差的是很多的钱,按我们的估算,开一个小餐厅,至少要十万,还不算开始的流动资金,和纳税的钱和请服务员的钱.而我们是一分钱都没有,我们一年得到的零花钱也就几千块,刚刚都够花了吧,也还是家里省吃俭用从牙缝里扣出来的,哪还能拿出更多的钱来给我们做生意呀,再说那么大的风险也不是一个农村的家庭能承担的,所以一想到钱,我和王浩就士气低落,可是想到真有一个餐厅那咱就会大大的赚钱就会两眼泛光,好象钱就在眼前一样,伸出手就能拿到,虽然做着无米之炊,可我们还是没有放弃完善我们开餐厅的计划.
每个学校都给学生寝室安有配套设施的,像我们学校就给我们每个寝室配了电话,水房,衣柜,还有电视.同学中间有很多是篮球迷和足球迷,特别是随着姚明进入NBA,越来越多的人关注到火箭队,关注到姚明,关注到NBA的其他球队.观看NBA直播成了许多人每天不可或缺的功课.
可是学校不知道怎么想的,周一到周五中午每天十一点四十到一点关台,晚上五点半到八点半关台.而NBA的比赛一般在上午都进行完了,所以一般我们在寝室的电视上是看不到NBA的比赛的.于是许多同学只有上网看文字直播,或者去网吧看网上直播.可文字直播看不到图象,听不到声音,让人感觉忒憋屈,而网上直播又只能去网吧看,学校同学们的电脑一般都有规定流量的,还有就是网速慢连不上,只有麻烦的跑到网吧去,再说上网吧麻烦不说,还有画质和音质都不好,有的时候还很卡,让人觉得很不痛快.于是大部分同学就选择外面的一些有电视的小饭馆,反正学校的饭难吃,到外面既解决了温饱问题,又看到了心爱的NBA,一举两得,何乐而不为呢?所以聪明的老板一般都会在自己的小饭馆里面放一台电视,有NBA的时候就放NBA,没的时候就放别的招徕学生顾客,这招真的很灵,一般都比赛的日子,里面的生意就特别的火暴,有时候人都站到门外边来了.
我也想从这方面着手,开一个NBA专场餐厅,主营NBA文化,给同学们提供一个聚餐环境的同时,给他们一个享受NBA比赛和讨论NBA赛事的地方,给他们提供一个相互讨论和竞争的平台,把NBA文化和餐厅营业结合起来,达到双赢的目的.