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汉口的租界北抵京汉大道，南至江边，西起江汉路，东至一元路。一度十分繁华，有个日本称赞武汉是“东方芝加哥”，以后武汉人提起那段历史，总是讲我们仅次上海，全国第二，从武汉海关到循礼门一段的江汉路最是繁华。在三十年后，滑坡路拆迁，我搬到江汉路，住了十年之久，今天是新地旧游了，记忆里损失待尽的建筑，奇迹般的站在面前，好象打捞出的沉船，剥开海草和淤泥，看见了曾经的峥嵘。但体会不到历史的韵味，二楼突兀的晒衣竿，硬生生地划开历史的界限。
江汉路最高的建筑，是巴洛克风格的中心百货，布料永远不够卖，它旁边就是那家火锅店，叫“人民火锅店”。
我跟建建进店里，坐在靠门的位置，抓着菜单乱点，我捞了捞上来的锅底。
建建问我：“怎么样？”
“很正宗。”我看了看表面的材料，说：“比我们的好。”
尝了尝，有点重庆火锅的风味，店靠着中心百货，生意自然不错，中国人扎堆的工夫都见识过。
建建说：“事情难办了。”
我笑了，说：“他们做他们的，我们做我们的，担心什么。”
这边的火锅店，没学我们搞自助，是把食物串成串卖，一串固定的价格，算下来赚得比我们多。
“真不怕？”
我摇摇头，说：“我们跟他做的不是同类型，市场又大，没到那一步。”
“不同类型？”建建不懂了。
我解释说：“是销售策略的不同，而且也不是一个种类————不用奇怪，饮食可以是相通的，也可以是不通的，中国饮食文化五千年，种类不止万种，做了这种，也可以做那种，只要适合中国人的口味，不通的是种类太多，而且同种类还能细分出更多不同的风格，比如火锅，有两种甚至更多不同类，好象两种不同的食物，只是烹饪的手法一样而已。不到迫不得已，不至于争得头破血流。”
建建笑着说：“那什么是迫不得已的时候？”
“别问我，我可不敢再做饮食业了。”
说了这话，我们一起笑了。
等到市场经济以后，我会回来的。我想。
夹了一片肉嚼了嚼，这还是肉片，不是涮羊肉，有时间还是去给张先婷出出主意吧。
“请问，你是王喜同志吗？”一个十七八岁的同志拍拍我的肩膀问，一脸嫩样，围着围裙，应该是店里的职工。
我点点头，心思转了几圈，甚至想到赤卫队，回答他：“对，我是王喜。”等着他回话。
“你好，我叫王辉，上次在万松园火锅店开业时见过你，大作家啊。”他说。
我照例谦虚，说：“一两篇小文章而已，称不上作家。”
“哪里，哪里。”王辉说：“《世界月刊》我是每期都买，特别是您写的国际社论，看了真涨见识。”