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无论年岁老少，这些带着“嫉妒”或“疑惑”目光的厨师们，都觉得楚慎目前的成，远超专门从事厨艺工作的他们。篮。色。书。巴,
为之产生负面情绪的厨师们，便不约而同地感到嫉妒。而为之产生“好奇”之类情绪的厨师们，便会因此产生“疑惑”的目光。
楚慎现在，已相当有“公众人物”的自觉。他不在乎旁人用任何眼光看过来，一放下自己带来的食材及生熟菜肴，便开始自顾自忙碌起来。
他用烧酒擦净一柄菜刀，手脚麻利地将白切鸡，还有酱油鸡尽数斩成大块，鸡大腿则保持完整状态不动。然后他取来一只方型的青花瓷盘，将鸡块按口味分别摆在左右两边，整只鸡大腿则放在鸡块堆最顶端。
将商贩所赠，用来搭配两款鸡肉熟食的调料，分别放在一只白色小圆瓷盘里以后，这道“整鸡双拼”便算是完成啦。
商贩用来搭配白切鸡的，是最传统的熟油泼姜葱蓉。用来搭配酱油鸡的，也是最传统的酱油料酒加糖。
正因为这家商贩用了最传统的调料，楚慎才会选择购买这家店的熟食。
他并非推崇传统调料的口味，而是觉得传统调料与相关菜肴的搭配，会得到最多人的认同。由于他并不太熟悉项翠儿的口味习惯，所以他便选择了会得到最多人认同的口味搭配
在楚慎看来，即便是外出购买熟食，其中搭配风格也存在着相当多的讲究
处理好“整鸡双拼”，楚慎便开始处理刚才买来的卤水猪大肠。他稍微估算过这些熟猪肠的总长度，然后将其统统切成约一指长，即八厘米左右的长短。
这种长度若是直接进食，倒是显得不太方便。但楚慎对此早有准备，他左右手各持一双干净筷子，在左手不亚于右手灵活度的操作下，迅速将所有熟猪大肠段，每根都打出了一个结。
公共食堂里一个正在旁观的厨师，见楚慎如此处理熟猪大肠，这厨师便小声身边同僚赞道：
“馆主这一手有意思我以前只打过海带结，没想到连猪大肠都能这么做”
他身边的同僚还没来得及回答，楚慎已注意到了这边人说的话。只听得楚慎高声应道：
“熟猪肠口感有点软，感觉不太够脆。海带这样打个结都能变爽脆点，道理用在猪肠上也差不多啦。”
打好所有猪大肠结以后，楚慎用一只圆型白瓷盘，将所有猪大肠结平放在盘中。商家赠送，用来搭配这道卤菜熟食的红黑色酱汁，也被楚慎均匀淋在猪大肠上。
他打开一个小蒸笼的盖子，将一盘熟猪大肠送进蒸笼里。他这么做的理由，并非因为他嫌这熟食不够熟，而是打算用水蒸气来替菜肴适当增温。
一见楚慎如此加热熟食猪大肠，在场厨师几乎都一眼看透楚慎的打算。其中一个老厨师大声夸赞道：
“蒸气加热不易过熟，也不易令食材的水分流失，又不会混入过多水分或油脂，馆主果然好手艺啊”
“我这都不过是些小手段，我相信在场大家都懂这一手，老师傅你过奖啦。”
楚慎说着指指自己身边装着腌菜的保鲜盒：
“等会儿麻烦谁替我把这三样东西装个盘。”