?“哎呀！我们只顾着谈论音乐，把时间都忘了。你看，都晚上七点多钟了。现在这么晚回去，一定让爸妈担心死了。”晓雯看着挂在墙上的钟表，显得有些沮丧不安。讨厌鬼见晓雯焦急的样子，说道：“要不，先打个电话回家？”“嗯！”“这里有电话，你拨吧！”讨厌鬼指着放在桌子上的电话。“谢谢了！”晓雯拿起话筒，然后拨通了家里的电话，“嘟――嘟―嘟――喂！哪位？”电话里有了回音。“妈！是我，晓雯！今天是我一个很要好的同学的生日，我现在在她家。可能要晚一点才能回家。请您放心！”“哦！是这样。那不要玩得太晚了！知道吗？”“知道了，妈！”“那玩去吧！”“好的！挂了！”晓雯挂了电话，一旁的讨厌鬼“格格”直笑：“你太有才了。这都说出口！”“讨厌鬼！要不是你，我会说谎吗？都是你，都是你，都是你……”“好好好！都是我，都是我的错。行了吧！”他看了看晓雯，又看了一下时间，说道，“你既然都说很晚才能回去了。那我总得弄些东西来招待招待你吧！”“这还差不多！”她笑了笑，说，“肚子真的有点饿了，你这里有什么好吃的？”“饿了吧！那我们煮饭做菜去。怎样？”“啊！”她摇了摇头，说道，“那算了吧！我宁愿吃泡面去！”“怎么，你不会做饭？那真是一个失败的潮汕女孩。”“我失败？”“对哟！在我们这边，大多数女孩子都是心灵手巧，上得了厅堂，进得了厨房，缝衣刺绣，煮饭炒菜，样样俱会。你哟！不合格哪！”“这又不能怪我！谁叫我从小就到城市去，天天吃的是快餐，父母又不教我，我会煮饭炒菜，那才叫怪呢！”“那也是！不过，现在有这么好的机会，你难道不想一试身手？学点厨艺，以后走江湖，不致于饿死？”“这是不是叫做‘自己动手，丰衣足食’？”“对头！来，我们进厨房！”“你会炒菜吗？”晓雯问道。讨厌鬼当场笑爆：“你这问题，也问得忒弱智了？”“那就是说，你会啦！那你还得好好教教我才行”“那是当然。徒儿，过来，为师教你几招厉害的！”“讨厌鬼！又占我便宜！”晓雯拿起一颗蒜头砸向讨厌鬼。讨厌鬼一闪，说道：“如今的徒弟真是没教养，都学会顶撞师父了！嗨！道德败坏呀！”装出一副忧心忡忡的样子。“讨厌鬼，你不去演戏实在可惜了！”“那是人话。我六岁登台，震撼全场。让台下那群观众都看傻了眼。”“什么节目？”“童子撒尿！”“哎呀！不知羞耻！”晓雯掩面而笑。讨厌鬼一边笑着，一边说道：“你说，要吃什么菜？”“还是你作主吧！”“那我就弄个两菜一汤，如何？”“两菜一汤？”“嗯！――就这样！一个菜脯炒卵，一个番梨炒肉，一个紫菜蛋汤。”“菜脯？番梨？是什么东西？”晓雯问道。讨厌鬼一笑，说道：“这是我们潮汕人的叫法，所谓‘菜脯’就是萝卜干，‘番梨’就是菠萝。”“哦！那接下来，我们该怎么办？”“你觉得呢？”“先煮饭，对吧！”“聪明！你应该会煮饭吧？”“呵呵――真的不会！”“我的天呀！好吧！我教你！那边，是米。掏些米倒在电饭煲的铝锅里，用水淘洗干净，然后下适量的水，便可煮了。”“哦！”她拿出铝锅，走到米袋前，用米筒掏了三大筒，然后问道：“两个人，三筒够吗？”“三筒？我的妈呀！三筒都够五六个人吃的了。一筒就够了！”“哦！”她将锅里的米全部倒了出来，然后取了一筒，走到水龙头旁，淘洗起来。等到下水时，她又不知所措了：讨厌鬼，一筒米该下多少水呀？”“这又不懂了吧！我告诉你，如果是煮粥的，多点水没事；如果要煮饭，即干饭，水分就要适量，多则稀稀糊糊，成稠粥了，少则太硬，煮不熟，会烧焦锅底。这全凭经验。”“经验，我又没煮过饭，怎知下多少水？”“这有个小窍门，即平时妈妈告诉我的：‘阴手盘’。”“‘阴手盘’？又是潮汕话吗？”“是的。阴，为淹没，覆盖。手盘，即手的背面。整句话的意思是：水要盖过我们的手背。”“那我懂了！”她将手放平，压在锅底，那水浅浅的，根本没盖过手背。她不好意思地笑了，“这锅饭可能要毁在我的手里了！”便打开水龙头，又加了些水进去，用手一量，水深盖过手盘，正好。于是，她把锅底擦干，便放在电饭煲上煮了。“很好！领悟得很到位。现在，我们各自分工――我切菜脯，你把番梨的皮给削掉，然后切成小块。明白，陈淑女？”“嗯！”她自信满满。“那好，开工！”于是，一个切萝卜干，一个削皮，不大会工夫，便大功告成。“好！我们开始炒菜了！首先，是做‘菜脯炒卵’。把切成碎粒的菜脯放进盆子里，磕碎两颗鸡蛋，倒进去，搅拌均匀，然后开火，往锅里倒些花生油，烧热，倒入鸡蛋，然后用中火炒熟。”讨厌鬼一边说着，一边炒着萝卜干，一副老手的样子。一旁的晓雯，一边听着讲解，一边看着讨厌鬼，亦是一种享受。不大功夫，便闻得一种香味，讨厌鬼说道：“看到了没有？萝卜干变得金黄金黄的，还发出这种香味，便差不多了。”“好！起锅！”讨厌鬼提起锅，往盘子里一倾斜，一张萝卜干炒蛋饼，一溜而下，进入了盘子里。“真好看！吃起来，一定很香。”“待会，你好好尝尝！我们继续做第二道菜――番梨炒肉！”只见讨厌鬼从冰箱里取出已切好的瘦肉，抓了一些出来，放进盆子里，然后一边做，一边对晓雯说道：“为了让瘦肉炒得更嫩些，我们要下些生粉。用水揉搅，使之均匀。加点盐、糖、酱油。搅拌均匀。然后往锅里下油加热，猪油下锅，翻炒起来，五六成熟时，再把菠萝切块倒下去。一起炒。闻到香味了没？”“嗯！有点酸。”“这样才开胃嘛！”“好！肉熟了，起锅。”“真不错！酸酸甜甜，一定很好吃！”“当然咯！最后是煮汤，这个最容易了。你来搞，我教你！”“好的！”“首先，往锅里下水！两个人喝的份量。”晓雯便往锅里倒了适量的水。“好！等水差不多开了，你就下鸡蛋、紫菜，再下一点葱花、适量的盐。煮一小会儿，便好了！”“嗯！这个我会！”晓雯看着锅，见得锅里突然间在冒泡，便将紫菜、鸡蛋投了下去，再下了些盐――到这里，她又不知所措了，“要下多少盐呢？”“一点点就够了。只起个味。”“一点点？是这样吗？”她舀了一小勺盐。“就这样！”她倒了下去，让汤煮了一会，便往上面撒了些葱花，然后关火，倒进盆子里。“好咯！大功告成！饭也差不多熟了！我们休息一会儿，然后享受我们的美味大餐！”“看起来，这煮饭做菜并不难嘛！”晓雯看着饭桌上两个人的杰作，感慨道。“难与不难，全在心态上。有人把煮饭做菜当作一种享受，一种美的享受。有的人，把煮饭做菜当作一种折磨，一种让他们感到不耐烦的折磨。我是个吃货，所以，乐于炒菜做饭。你想想，我们这么花尽心思，来做各种味道，各种颜色，各种形状的美味佳肴，难道仅仅是为了填饱肚子吗？不是的。我们还要品尝它的味道，欣赏它的外观，闻一闻它的香味。从而让我们在吃饭的同时，得到一种享受，一种美的，一种视觉、味觉、嗅觉上的多重享受！过程，才是我们所要追求的。因为结果都不外乎是吃下肚，让自己吃饱。”“对！我们对待生命也是这样。生命的尽头都是死亡。但从开端走向死亡，这一过程，才是我们所要珍惜的。所以说，过程比结果往往更重要！”“嗯！好了！我们吃饭吧！”“好嘞！”晓雯迫不及待地提起筷子，夹起一块“菜脯卵”，就往嘴里送――只听得从她嘴里发出一种清脆的声音来。晓雯笑了：“嗯！又香又脆，真不错。而且，那个盐味，恰到好处，真是入饭的好菜式。”“这当然咯！要不然，它也成不了我们潮汕的三大家常菜了！”“哪三大？”“咸菜菜脯橄榄菜！”“长见识了！我再吃吃这‘菠萝肉’！”她夹了一块肉，放进嘴里，顿觉酸甜可口，便感叹道：“嗯！这味道不错。”“好吃，就多吃点！”“嗯！你也吃！”两人美美地吃了起来。……
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