二月天 > 穿越言情 > 异世厨娘 > 第五十三章 独一无二的果冻

第五十三章 独一无二的果冻(1 / 2)

?

大家看着小小的豆荚,似乎也陷入了自己的思绪当中,这是真真的做到了升华,而不是华而不实。

清理好了桌面,徐生接着上菜。

“各位客人接下来这道菜叫糖醋瓦块鱼,是采用湖里面最新鲜的鱼制作而成,鱼肉是白肉,含的热量较低,肉质绵软鲜嫩,是适合各个年龄的人食用,请各位慢用。”

“姐姐,你这是做什么呀?还有其他的我已经准备好了。”

“这个叫话梅番茄,你看啊。”

话梅番茄是主要的食材就是话梅和番茄,番茄必须得是小番茄,这个可爱的小零食是凌婉以前去台湾的时候在一个小摊上面发现的,后来自己写了一个记录就是关于台湾美食的,无意间提到了这个小零食结果没想到后来这家店火爆得不行,后来就有很多人来做这个话梅番茄,可是都没有那家的正宗,因为那个味道已经留在了人的记忆里面,所以就算现在的话梅番茄再好吃,都不会有那个曾经的味道了。

酿制好的话梅因为经过发酵,所以吃起来不会很酸,反而很是开胃,番茄要是最新鲜的,在番茄上面切一个小小的扣把酿制好的话梅放进去,这样就是话梅番茄了。

下面的这个比较复杂了,雪心卷,主要的食材有面粉、糯米粉、草莓、橙子、白砂糖、蜂蜜还有少许新鲜采摘的鲜花。

面粉经过筛除留下极细的面粉,接着面粉放在蒸笼上面散开的蒸大约十分钟,之后取出来把蒸得半熟的面粉拌入新鲜的花瓣和蜂蜜,接着放在蒸笼上面蒸十分钟,之后再取出来把蒸好的面粉揉成团子放在冰窖里面冷却。

糯米粉筛除好之后放在蒸笼里面二十分钟,之后取出来倒入新鲜的煮好牛奶,进行搅拌,之后把粘稠的糯米胡倒在特定的容器里面,放在蒸笼里面进行蒸大约十分钟。

取出来的就会是颜色奶白色的糕状,接着把新鲜的水果榨成汁放在一边待用。

晾凉的面团子分成一小块儿一小块儿的圆球状,然后放在木制的案几上面,用擀面棍碾成薄薄的一片,接着把糯米糕切成一小片薄薄的样子,铺在面片子上面,接着轻轻的裹起来,用刀去掉头和尾,最后在中间轻轻的划一刀,最后在轻轻的打开就是一个莲花的形状,按着上面的步骤继续做完。

取出准备好的果汁,倒在锅里面烧开之后加入琼脂,慢慢的融化,十分钟之后就可以倒在小小的桶里面,刚开始的时候因为是液体所以可以在里面加入水果或者花瓣,最后在放进冰窖里面半个小时。

本来凌婉不想做果冻的,不过想到有个傲娇的小屁话还在生着自己的气,所以中间又坐了一个果冻,想来应该会喜欢的。

雪心卷还没有做完,做好莲花的形状,接着把果汁熬成浓稠的酱汁,找来一个白瓷盘子,把‘莲花’放在上面,最后再把酱汁淋在盘子中间,这样一道美妙的雪心卷就做好了,雪心卷说复杂也不熟很复杂,只是蒸制的时候会很花功夫。

雪心卷做好了,果冻也成型了,把果冻一个一个的倒出来放在盘子里面,红红绿绿的样子很是好看。

因为所有的东西已经做好了,所以凌婉就和凌晓端着两道甜品去到了大家正在用餐的地方。

“各位客人接下来是我们的厨师长为大家呈上最后的两道甜点。”说完徐生就离开了。

大家也都知道这个厨师长应该就是凌婉了。

“各位叔叔爷爷,凌婉为大家呈上我最近新做的甜点,你们来尝尝,不过我建议你们先吃这道话梅番茄,接着是这个雪心卷。”

“丫头明明是三道呀,那个小丫头手里面拿的是什么?”赵侯生忍不住的问道。

凌婉知道他们肯定会问,只是没想到会这么快“这个是我专门为赵云伟做的,名叫果冻,不过大家想要吃的话可得问阿伟了。”

最新小说: 综武:悟性逆天,九岁创真武法相 少年白马:一剑入逍遥,玥瑶求尚 综武:大秦无双侯,铁骑踏北凉 都说我是反派,那索性我就是了! 大秦:东皇少主,开局继承酒剑仙 花开时节动京城 我欲疯魔 综武:庆国大皇子,斩徐晓义子! 少年白马:证道长生,震惊北离! 小师弟的乾坤袋怎么什么都有