“你说拿手菜？我们餐厅哪一个不拿手？”福禄寿餐厅众人七嘴八舌讨论着。
“姜母鸭？怎么样？”有人提议这道发源于泉州地区的传统名吃，其实各地唐人街最多的就是潮汕以及闽南地区的人，姜母鸭这道菜的发源地就是是在福建的闽南地区，这泉州不禁风景宜人而且吃食也是一流，并且姜母鸭的做法也是十分讲究，由红面番鸭作为主菜原料，味道鲜美、甘辛兼备。
而且具有我们大中华美食最独特的特点，这道菜算是药膳的一种，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰的功效。
“不错，三轮比赛中，姜母鸭算不上最出跳的，就放在第二轮上。”主厨十分认可这道菜。
“但是第一轮一定要上一道大菜来奠定胜局。”主厨自信的说道。
“那就是佛跳墙了，师父的佛跳墙可是一绝啊，而且佛跳墙可是大菜，不是那些老外整不出东西随便靠摆盘来吸引眼球的。”小徒弟对西餐十分不屑。
经过一夜紧张的准备，双方都做好了迎战的准备，一切准备就绪，周星也一早就来到了现场，在青虎的安排下等待着比赛的开始。
双方为了这次的比赛看来也都是十分认真，光是这食材就准备这么多？周星看着福禄寿餐厅的食材也是很疑惑？看来是道撑得住场面的菜啊。周星心里默默想着，他也很希望这福禄寿餐厅可以一举拿下比赛，自己便可不费心神，看看热闹罢了。
随着一声锣响，比赛开始了。果然是在唐人街举行的比赛，这开场的方式在纽约的背景下也显得如此与众不同。
背景屏幕上打出了双方将要呈现的菜品的名称。
“原来如此，怪不得福禄寿餐厅食材如此之多，佛跳墙，有意思。”周星对此很有兴趣，不由得坐直身子想看看这大厨如何表演。再看对手的菜单，米其林大厨拉米雷斯龙虾奶油浓汤，看起来很一般的菜式，也不知道是没有把中餐放在眼里还是想要通过这普普通通的菜式出其不意的取胜，大家都很好奇，说话间，比赛开始了。
佛跳墙这道菜起源于福建省，因为这道菜的成菜嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味，实乃美 食中的精品，所以有诗云：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
所以被命名为佛跳墙，除了佛跳墙这个名字。还有一个被大家熟知的名字叫做福寿全，十分符合福禄寿餐厅当家菜品的名头，而且这个名头才更符合佛跳墙这道菜的特点，它的食材是及其丰富的这是一道属闽菜系的名菜。通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。光是这些食材的准备就十分费工夫，虽说这是福禄寿餐厅的当家名菜可是常点此菜的人并不多，所以平时食材也并没有这么全面，看来昨晚他们也是费了一番功夫。.