“嗯,问题不大,主要就是前面鱼汤烹饪的时候出现了一些极小的问题,记得与他单独烹饪的时间一定要略微缩短一些,不然会影响他的鲜味。”
朗文大师又接着说。
陆羽按照大师的修改提议,将鱼汤的炖煮时间也缩短了一小会儿。
陆羽语偷偷重心长地深呼吸了一口气,不得不说,朗文大师在一旁看着压力还确实有些大。
酱汁已经破裂的差不多了,而另一边的鱼汤也早就已经关火,闷在锅里,保留鲜味。
开始正式烹饪,陆羽现在要按照刚才所制作的那个步骤。
将烹饪好了的鱼汤加入酱料,小火慢炖。
“大师这料理小火烹饪一段时间出锅就可以了吧?”陆羽一边制作 着,一边转过头去,询问一下朗文大师。
毕竟这是修改者料理的制作方法,所以谨慎一些也是好的,从朗文大师那里多得到一些指导,估计这道料理也会变得更加完美一些。
“问题本来就不是很大,记得调整烹饪的火候。”
朗文大师一边笑着笑,一边一脸享受的闻着厨房中所散发出来的味道实在是太香了。
尤其是酸菜跟水煮鱼片混合在一起的鲜味。
朗文大师一边说着。一边走近打开盖子看了看与他的情况。
“他把加入鱼头之后,味道果然就不一样了,瞬间像是提升了一个新的档次。”
“切记,制作鱼的料理时,一定不要把鱼头给丢掉,这一次你可是犯了一个大错。”
朗文大师跟陆羽讲述着,陆羽原本也没有想到这么多。
他当然知道鱼头对料理。来说确实是有提前的作用,只是对于这道料理。
陆羽。着重把味道放在了他的创新上面,又认为鱼头在其中实在是有些碍事,所以才将鱼头处理扔掉。
陆羽一边缓慢着点着头,另一边不停地翻拌着锅中的鱼汤。
鱼汤的颜色从奶白色慢慢变成了。色泽微微发红,饱和度也很高的汤汁。
汤汁比较浓郁,紧紧的。全部都包裹在了每一块肉上面。
这制作料理比较关键的一步,还在最后的收汁上面。
“收汁准备出锅。”陆羽快速关火掂起锅来,不停地翻拌着锅中的料理,让所有的酱汁都充分的包裹在料理上面。
“不错不错,这次有感觉了,而且这酸菜添加在水煮鱼里面味道实在是太棒了,我现在已经迫不及待想要再次尝试以下这道料理。”
朗文大师毫不夸张的跟陆羽说,这不得不说陆羽制作的料理味道确实不错。
一看就是非常有经验的厨师。
陆羽将料理装盘盛出,接着上菜,放到朗文大师的面前。
“嗯……果然还是有些区别的,这次制作的水煮鱼片,鲜香味美还不失这特殊的创意口感。”
陆羽一边尝试着一边夸赞。
果不其然,看来一开始制作这道料理的时候就。不应该把鱼头丢掉。
而且这一次降低了鱼汤单独烹饪的时间,这道料理整体也变得更加鲜美了一些。