“小当家不知道吧,就在昨天晚上那三个不速之客,现在又到达了阳泉酒家,不过看上去这一次他们并没有什么坏心思。”
“只是想单纯来品尝料理,不过还真是有些压力山大。”
陆羽。一边下着一边走进厨房,虽然说现在时间。有些早,不过小当家早早的就已经来到厨房开始准备。
希望大家听到这消息似乎也有些震惊,原本以为昨天晚上那三位时刻就十分尴尬,也一定不会在来阳泉酒家,可是没有想到。
人家竟然跟自己所想的刚好相反,而且是一大早就来了,要是说没有压力还真是不可能的事情,陆羽虽然昨天晚上如此爽快的就直接制作出来料理。
真服了他们几个人的胃口,不过现在再次看到他们还真是有些恐惧。
“这他们几个来阳泉酒家,可是完全奔着陆大哥的手艺来的,既然这样那我也就不跟陆大哥抢功劳了,我看今天他们几个的料理还是陆大哥来制作吧。”
“实在是太忙了,这些材料再不赶紧准备,估计今天就要耽误功夫了,陆大哥,我先忙着啦。”
刘昴星一边说是一边笑,另一边已经一步到一旁开始~收拾其他的材料。
陆羽只是无奈的笑了笑,不过雀食昨天晚上那道料理是自己所制-作的今天。
如果突然换了一个厨师来制作料理,恐怕他们当真。也没有这么好对-付了。
陆羽有些无奈,不过确实今天这三位客人的料理,恐怕只能自己制作才比较妥当。
陆羽深吸一口气不得不说,还真有些小小的压力。
陆羽先是走出去:“不知道你们三位今天想吃些什么料理?”
陆羽询问着那三位。
他们几个倒也有些纠结:“这样吧,毕竟我们才刚来没几天,所以也不知道这边的特色美食,要不就来条鱼,做法我们并没有什么要求,其余的您看着做就好。”
那几位食客跟陆羽说着,他把这个挑选菜品的重要担子交在陆羽的身上。
陆羽点了点头,既然这几位客人已经出口,但自己也是不好拒绝的。
陆羽重新返回到厨房当中,他先是找来一条鳜鱼。
制作鱼,这对于陆羽来说还真不是什么难事,他的脑海中瞬间已经浮现出来了无数种做鱼的方法。
陆羽先将鱼清洗干净之后,把鱼放在桌子上面。
内脏取出,将鱼头略微轻割一下,紧接着鱼肉向下改刀。
陆羽准备将这条鱼前半段的制作办法按照松鼠鳜鱼的来做,不过后面可就没这么简单,需要添加一些特色。
让这整条鱼都变得更加有特色一些,而且口感上也会有与众不同的感觉。
非常轻松的将整条鱼的鱼骨取出,紧接着,陆羽。轻轻将整条鱼的鱼皮撕下。
这些鱼皮对于他来说可是有大用处的。
陆羽又继续在鱼肉上面改刀,将鱼肉用刀工,切成非常完美的样子。
提起整条鱼的鱼肉的纹理,外观看上去像是松果,前面的制作方法,陆羽确实是按照制作松鼠桂鱼的方法来制作的。
不过从许多细节上来看,又有所不同。
将鱼改刀完毕之后开始腌制,取来少量的花椒,葱,姜,料酒,还有一些白醋到在成分桂鱼倒完钟之后,用手轻轻抓匀浆腌制的材料非常充分的裹在鱼肉上面。