鱼肉的做法很多种！例如油炸、清蒸、红焖、垮炖，所取的味道一般是香辣、酱香、茄汁、葱油！
样样凸显鱼肉的本味。
“韩叔，我也来试试！”周昊的厨艺没得说，只要让周昊看一遍，周昊有把握将这道菜做的青出于蓝！
“行呀，你跟着我做就行！我先帮你把鱼肉给清理干净，不然腥味特别大！”
“哎呀，不用，韩叔，我自己来，你小看我了！”
“哈哈哈，可以，你跟着我来做吧！”
随后老韩熟练的将鱼肉带到外面来处理！
周昊不甘示弱，直接熟练的将鱼拍晕，开始了清理内脏，挂掉鱼鳞的操作！
这一顿2韩看的是一脸懵逼！基本上很短的时间就清理干净了，老韩都不敢保证自己能有这么快把鱼清理干净。
“小伙子你是厨师吗？这几下没个几年刀工练不出来呀！”老韩惊叹道！
“哈哈哈，没有没有，我就是个唱歌的，业余喜欢做菜而已，还得和您多学习呀！”
“小伙子别谦虚了，你这肯定练过，佩服呀，刀工真不错！”
撒老师见到过周昊的厨艺倒是没有过多的惊叹，但是孙杨看到周昊这顿操作，也是张大的嘴巴，看周昊清理鱼简直就是一种享受！
撒老师和孙杨也是随便拿了一条鱼跟着老韩学。
很快周昊帮助两人弄好之后，四人一人拿着一条鱼走进的厨房。
“我们今天要做的就是用橘子皮做出来的鱼肉！”老韩说道！
这可是最为“离经叛道”的做法了，那就是这期节目的主要内容就是橘子杯了！
“哈哈哈，今天就让你们尝尝这个橘子杯的鱼肉味道怎么样！”老韩说完就熟练的拿起了一条刚刚处理好的鱼！
“撒老师来帮我清洗一下！”
随后老韩从后面拿出了一筐的橘子。
很快老韩将橘子割掉顶部去掉瓣，将撒老师洗完的鱼去皮去刺！
操作十分的娴熟。
周昊也是跟着做。
随后将清沟鱼的肉剁成馅，调入了各种调味品。
然后拿出几把勺子将调制好的鱼肉放到酿入橘皮空囊。
这个工序简单，周昊连同撒老师孙杨一起操作，很快十几二十个橘子里面的鱼肉就放置好了！
将橘子杯鱼肉放到了好几个盘子才放满.