秦小小很快就成为厨房里最受欢迎的人。
“小小,来,哥教你一招,切菜要这样切。”
“小小过来,大叔跟你讲,炒菜火候很重要。”
“小小这边来,伯教你啊,青菜一定要旺火速炒。”
每次听到叫唤,秦小小都翻一个白眼,但不敢得罪,装作很谦虚很认真的样子拼命学。
在秦小小面前,这儿的每一个厨师,都是厨神。
接下来,秦小小听到人事中心主任,那个高个子厨师在叫他了:“小小过来,他们教你的都是雕虫小技,大哥我爆个大招,教你炒个招牌菜。”
高个子厨师掌的是号灶,有招牌菜绝招。
招牌菜,是每家酒店的镇店之宝。
高个子是名牌大学毕业——哦不对,名门正派出身,是江南第一门派淮阳帮的外门弟子。
他最拿手的菜,叫糖醋鱼,江南鲜排名第一的招牌菜。
听到叫唤,秦小小照例先转过身,使劲翻了个白眼。
然后再转身,一脸笑,欢天喜地地跑去:“来了来了。”
知道他这次的白眼,为什么翻得那么起劲吗?
因为宋朝糖醋鱼,后世经过改进后,叫松鼠桂鱼。
在五星级大酒店工作时,这道菜,他都不屑于上手,都是叫学徒做的。
它的技术含量,特么的低到令人发指。
这时候午餐已经开始,高个子要炒的糖醋鱼,是包厢里客人点的菜。
这道菜,属于高档菜,大厅里的散客一般不大点,老贵了,费银子。
大龙姓胡,江南鲜当红台柱子,厨师长、人事中心主任,权威性很高。
所以他一叫,别的厨师就不再叫秦小小了。
胡大龙用勺子敲着木质案板:“小小,此鱼,名曰鳜鱼,乃河鲜精品,肉质肥美,上等食材也。”
“要做好这道菜,先要放油里炸,用速炸之法,这环节,可考验一个厨师的功力了。数遍江南,能炸得好的,不过区区数人,当然,我是其中之一。”
“第二,便是调料配置,糖醋调料,乃我家传之宝,不会示人,你也休想偷师。”
“哦哦哦。”秦小小点着头,暗地里又翻了个白眼。
“小小,你准备好了吗?”胡大龙蓦地提高声音,很神圣地喝道。
秦小小被吓了一跳,要不知道自己在厨房,还以为短跑发令枪响了呢。
“嗯嗯,好了好了。”