他可是答应食客们要出新品的,之前的包子都是大众口味上,最受欢迎的几种。
大肉包基本上每家包子铺都有,青菜包那更是必不可少的,很多家长绝对外面的包子不干净,就会给孩子们买青菜包吃。
豆腐包是江宇本人很爱的包子,香辣嫩滑的豆腐,蒸熟后,红油浸透了包子皮,香辣可口,吃的简直停不下来。
雪菜包也是大众非常喜欢的一款,肉沫跟雪菜的滋味可不是一般包子能比的。腌制发酵好的雪菜,色泽都呈金黄色,酸味跟盐味恰到好处,经过时间的发酵还多了一丝鲜味,跟肉沫的鲜味相结合,在配柔软香甜的包子皮,一口下去吃的贼满足。
小笼汤包那做的好更是谁都爱吃,就那口汤包里的汤汁就千金不换了。
蒸饺他还没想好做什么馅料的。
虽说加新品,江宇也不是随便应付食客的人。
这四款包子都是经过他的调查跟深思熟虑制作而成。
而茶叶蛋跟汤包又独当一面,新品的蒸饺,选不好就会平平无奇。
没想到来乌鸣玩,当地的酸笋一下子就出现了。
酸笋跟肉馅的蒸饺,味道应该很有特色吧。
然后,在江宇的要求下,导游带着他跑了好几个酸笋加工厂,小作坊等地方。
尝了好几家,最后在一个阿婆的小作坊里打成了合作,每天需要给他提供十斤酸笋,快递发货。
大工厂的酸笋只能说味道一般,不出错,生产量大这样子,提供给很多需要酸笋的厂家,比如螺蛳粉必备的就是酸笋。
小作坊一般就是专门卖酸笋的店,附近的街坊,懒得自家做,就出来买,味道相差就多了,有些小作坊都有自己的独特手法。
比如江宇购买的这家小作坊,独特的腌制法就是酸笋只需要上坛腌制天就能吃了。
当然时间越久,酸笋便更入味。
腌制了十多天的酸笋,颜色鲜艳,色泽金黄,生吃跟零食一样,不过份入味,吃起来跟咸菜一样,酸辣鲜脆很合江宇的口味。
小作坊里一下来了个长期大单,可高兴坏了,当下就送了一坛子酸笋给江宇当零食吃。
面对阿婆的热情,江宇不好拒绝也就收下了。
一天就这么逛完了,还算惬意。
他在乌鸣镇玩了两天,人还没回到城南山,二十斤酸笋都已经到快递站了。
短短的出去玩了两天,江宇回来后,一时间都适应不了早起。