锅中土豆断生,她立刻舀了一半起来,放到大碗里。
然后依次放入少量的盐、一大勺酱油、一丢丢的醋、少许蒜末、适量辣椒面、一丁点花椒粉、小半勺辣椒油、半把葱花和香菜、以及适中的孜然粉。
在大碗里搅拌搅拌,带着少许酸味的香辣瞬间扑了开去。
她夹出小半碗递给许裴昭:“尝尝?”
许裴昭接过来,看着碗里金灿灿的土豆条上,裹着红色的辣油,青绿色的葱末和香菜末夹杂在其中点缀,非常和谐。
他小心夹起一块土豆条,咬掉半截。
微微的酸在嘴中荡开,勾起两颊酸涩,疯狂分泌唾液。
而后,辣与麻这对好姐妹如期而至,它俩谁也不让谁,在嘴里交战。
土豆条嚼起来十分脆爽,混在这爽口的调味料里,不知不觉手中的瓷碗便见了底。
办完土豆条吃完,许裴昭后知后觉地被辣到倒吸气,他边吸边赞道:“嘶……这是什么?好好吃……嘶……太好吃了!”
这时,多炸了会的土豆也被安乐夹起来。
她重复刚才的动作,又重新拌了小半碗土豆条,再次递给许裴昭,她笑道:“这叫狼牙土豆,因为其形状长得像狼牙棒,所以这样命名。”
“狼牙土豆?”
许裴昭又夹起一块土豆仔细打量,看着土豆边缘不规则的波浪,他点头道:“你还别说,你这样说了之后,越看越觉得这土豆条像狼牙棒。”
迫不及待地又放了条土豆进嘴里,这一回却不再是先前的脆爽。
咬下去,绵密细软的土豆化作泥沙,软软糯糯地霸占牙与舌的缝隙。
明明都是土豆,只是因为炸的时间不同,竟然让许裴昭生出这是两种东西的错觉。
他惊呼:“这是土豆?为什么它会像芋头一样,这样绵软?”
安乐又拌了一碗,细心同他讲:“只要是淀粉含量高的食物,彻底煮熟便会这般绵密。”
她把手中的狼牙土豆递给他,冲里屋扬扬下巴:“快给娘送去,娘这一碗狼牙土豆我特地少放了辣椒,她应该会喜欢。”
“好。”
许裴昭端着狼牙土豆进屋里,但没过多久,许母便同许裴昭一起来到院子里。
她端着小竹凳坐到安乐旁边,边吃边笑:“乐儿你又做好吃的了?”
“一点小零嘴,娘你觉得辣吗?”
许母摇摇头:“不辣,这味道正好。”
这时,安乐又拿起没做的土豆,切成规矩的细条。
她边切边喊许裴昭:“阿昭你吃完之后再去给我弄盆清水,记得在水里加点盐。”
被点名的许裴昭也不再吃,他立刻放下碗筷按照她的吩咐去做事。
盐水被端来,安乐把土豆细条纷纷放到水里浸泡,差不多泡了半刻钟的样子,又把土豆细条捞出来沥水备用。
方才做好狼牙土豆,她把小炉子的火熄了,让锅里的油慢慢冷却下来。
如今油已冷,她又重新点燃火,等油温重回七成熟的时候,又把土豆细条全放到锅里慢慢炸。
奶黄色的土豆条经过油温烹炸,慢慢变得更细,变成了一根根略带焦黄的细条。
许裴昭见锅里的土豆条和狼牙土豆的形状完全不一样,他忙问:“这应该不是做狼牙土豆了吧?”
“嗯。”
安乐见锅中土豆成型,立刻从油里捞出来,一碟薯条便炸好了。
往薯条表面撒一点点盐和花椒粉提味,安乐这回没让许裴昭和许母先尝。
她捏起一根薯条放到嘴里,立刻触碰到熟悉的外表酥脆里面绵软。
薯条略带一丁点咸味与麻味,吃起来比白味香一点点,却因少了番茄酱,她心生遗憾。
把薯条往许裴昭和许母面前推,她说道:“这叫薯条,以前我可喜欢吃这个了。”
“乐儿喜欢的东西?那我更要尝尝。”
许母学着她的模样捏起一根,却被烫得立刻丢了开去。
安乐见状忙说:“您用筷子夹,我的手长期在厨房里游走,已经习惯了这个温度。”
说者无意,听者却有心。
许裴昭下意识往她手看去,却见她指腹已有层薄茧。
自责在心底蔓延,他垂下眼眸,脸上失去笑意。
哪个女儿家的手不精贵?
只怪他无能,给不了安乐富裕的生活,她才这般操劳,手上生出茧子。
他默默放下碗,重新把旁边的书本拿起。
现在的他没有资格休息,他只配努力看书学习。
“咦,阿昭你不吃了吗?”
安乐看他重新拿起书本,看了看他的碗。
虽然他吃了两个小半碗,加起来还不如一碗米饭的量多。
就这食量,怎么可能养得好身体。
没来由得开始发愁,她觉得要把许裴昭养得白白胖胖这件事会变得异常艰难。
许裴昭没注意到她一闪而过的焦虑,轻声应道:“嗯,你和娘吃,我再看会书。”
“好叭。”
安乐瘪瘪嘴,不再劝他,而是开始思索,有什么食谱适合食量小的人,吃了能长肉。
是夜。
安乐洗漱完毕躺上床,扭头便见许裴昭拿着书本往外走,她大惊失色:“你去哪儿?”