林风笑了。
“我笑了,说得好像我做不到一样。”
说罢他拿出一块新的豆腐,拿起刀,在张镇国、王德发见鬼一般的目光中刀如流水……
“不可能!这刀工,三四十年的苦练…不对!那至尊大肠刺身上展现出的刀工和这个一比相差了何止千里…”
张镇国不可置信的呢喃。
“张先生,您品尝那道至尊大肠刺身其实是我负责切片的……”
卡莱纳轻声道,清冷的眸中带着几分羞愧。
张镇国诧异的看着她:“啥?!”
这外国的小姑娘有这份刀工?!
当林风将切好的“豆腐泥”放入水中,便看到其缓缓散开,化作一根根发丝大小的豆腐丝!
“老爷子,虽然这文思豆腐比起您来还是差了几分意思,不过,应该还行。”
林风谦虚的道。
张镇国心中不住骂娘。
小子狡猾!要是早知道你有这种级别的刀工,我才不会提出用文思豆腐露一手!
“这个不算!”
“刀工什么的对于一个厨师而言差不多够用就行了,火候和对味道的调和才是关键!”
张镇国大手一挥,直接把自己前面说过的话当放屁了。
“接下来让老头子给你做一道最正宗的大肠刺身!让你小子开开眼!”
“备料。”
……
九转大肠是以猪大肠为主料,加以葱、姜、芫荽等配料,通过煮、烧等烹饪技法制作而成的名菜。
成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。
张镇国对火候绝对掌控,调料精准投放,颠勺,控锅。
林风总能感觉,面前的老爷子宛若与整个厨房融为了一体,厨房中的一切都是其身体的一部份!
王德发、卡莱纳只感觉大开眼界。
“不愧是奶奶口中,当年一个人杀穿了整个世界厨师大赛,以绝对分数夺下厨神称号的大师。”
卡莱纳心中暗道。
“师父的厨艺越来越惊人了!不知我此生是否还有可能到达这种境界……”
王德发心中怅然。
等到色香味俱全的一碟九转大肠出锅。
张镇国拿湿毛巾擦了擦手:“林小子,尝一尝吧!看看什么叫真功夫!”
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