走到操作台边，拿起秦叔用的那把刀，那是他用过最顺手的一把刀，他给了这个老实持重的秦叔，让他能够切肉时轻松点儿。
韩鑫一声不吭，把一整张后鞧带着肥肉的皮平铺在操作台上，
只见他左手抓着肉皮的一角，右手拿刀，轻轻压低了右手手腕，那刀就像是带着卡尺的电推子一样，非常顺滑地向前推进，直到上面的肥肉全部离开肉皮。
这个过程一气呵成，中间连停顿都没有，然后，回手又挨着先前的一侧把另外一半肥肉剃了下来。
这还是因为刀子的长度有限，才有这第二次的回刀，不然一刀就完事儿了。
整个操作间里不算韩鑫一共个人，在韩鑫从办公室出来的时候，就已经全部围在了操作台边。
看着韩鑫像是扒香蕉皮一样，两刀就把一整张后鞧皮给剃得干干净净，连个刀印都没有。
剃掉肥肉的肉皮就像一张纸一样平整，每个人都惊呼出声：
“天哪！这也太厉害了吧？！”
“那句话叫什么来着？鬼子的斧子，神仙什么来着，张姐，你快说，”
“是鬼斧神工！还还鬼子的斧子，鬼子要是听见了，也得被你气死。”
“对对对！就是鬼斧神工！鬼斧神工！”
“老大，老大，你这是艺术吗？”
“快把我刚剃的那张藏起来，简直没脸见人。”
“照你这么说，咱们干的全都不合格。”
“妖孽，这是人干的活儿吗？这简直就是不给周扒皮活路啊。”
几个人叽叽喳喳的议论个不停。
而韩达则把嘴巴张成了型，完全能塞下去一个鸡蛋，他就像是不相信自己的眼睛一样，
拿起台子上的猪肉皮，抖了抖，还里外看了又看：
“哇塞，老板，你这招也太狠了吧？！”
“周扒皮见了都得管你叫爷爷。”
韩鑫把刀还给秦叔，想拍拍手，又停在了半空中，然后看着两只手上的油，微微皱着眉说：
“真不愿意干这个活儿，全他妈是油！”
然后直接去了洗手间。
众人面面相觑，不懂老板这么凡尔赛是几个意思。
秦叔没好气儿是说：“韩一刀不是白叫的，赶紧干活去！”
韩达这会儿彻底没了脾气，他讨好的凑到秦叔身边，边干活儿边打听关于韩一刀的传说。
秦叔就像是个骄傲的老师，说起韩鑫，那叫一个滔滔不绝：
你小子，这人啊，要是没点儿狠厉劲儿是成不了大事的，你知道韩鑫是因为什么练出这一手人人称赞的刀法吗？
韩达摇摇头表示不知道。
秦叔慢悠悠第说道：
就为了今天这个买卖，他整整练了三年！
因为当初那个采购经理相中了他的实在，却没看上他的刀工，
认为他那么差的刀工，干活肯定不够仔细和利落，而供应他们连锁店那么大的量，没有严谨的工作态度，和心细如发的心态，是干不长久的。
如果三年前他有现在的刀工，那么三年前，他就已经和包子王合作了。
“我靠！老板也太狠了吧？为了一份合作，苦练三年！？
这是为了挣钱还是为了争一口气？！”