第二天，老两口带赶着驴车去了码头，许志远没有出摊。
家里有太多事情需要做，
首先是厨房不够用，
其次，要卖卤肉了，他打算做个两层的柜子来放卤肉，
下面还可以切肉，这样看着既卫生，也方便。
许志远请了他三哥过来砌灶台，他自己则做柜子，两人忙活了大半天，才搞定。
许志远又驾车去了趟县城，买了几口大洋锅，买了各色的香料。
下午，姜武将他需要的肉都送了过来。
许志远开始动手卤肉。
在许志远的指挥下，许老爷子老两口，许老三两口子，
再加上留下来的姜武，六个人在厨房里有条不紊地忙碌着。
洗鸡蛋，洗菜，切肉馅，做卤肉...
众人干完活，坐在桌子边吃晚饭，已经是晚上点多，两个孩子早睡了。
“啧啧啧，老四，你这是哪学来的手艺呀，这包子做得好，这卤肉味儿也好，比我上回在雁回楼吃的好吃多了。”
雁回楼是县城最好的饭店。
姜家条件好，姜家大姑嫁给城里一个做官的，姜武去给姑姑拜年时，有幸跟着去过几次大饭店。
“哈哈，就是以前在深城，在不同的店里打过工，学了些技术。”
“三哥，你和三嫂明天开始就过来帮忙吧，工钱从今天开始算。”
“老四，不用给钱，你要干啥，三哥都给你干。”
“三哥，你也知道，我这是做生意，我跟姜武也说了，没道理我赚钱，让你们出力。”
“老三，叫你收着，你就收着，你好好干，老四不会亏待你。
再说，孩子们也慢慢大了，开支也越来越大了。”
“妈......”许志高总觉得不好，兄弟之间帮帮忙，被人知道了，该戳他脊梁骨了。
“收着吧。”
许老头开了口，许志高也就不再说什么。
第二天一早，许志远、许志高和宋秀英架着驴车去码头。
第一天卖卤肉，许志远吸取了卖卤鸡蛋的经验，
直接来了个现捞，让产品说话，这才是最好的营销手段。
卤肉锅盖一打开，那股霸道的味道迅速地占据了整条街道。
一群人迅速围住了摊子。
“哟，这是卖的什么呀?怎么这么香?”
“这是肉吗?”
大家都议论纷纷，嘴巴里的口水不自觉地分泌。
“这是卤肉，叔，婶子，要不要尝尝。“许志远拿出他事先切好的肉丁和竹签。
”嗯，好吃，这肉怎么卖呀?”
很快有尝了的就准备买，其实不尝也准备买了，那味道闻起来实在太诱人。
“都论斤卖，猪头肉三块钱一斤，猪耳朵两块五一斤，猪蹄两块一斤。”
“叔，回家肉要是凉了蒸热一下就好了。”
“婶子，要是喜欢吃酸辣口的，可以加小葱、醋、辣椒油、香油凉拌。”