“主播闻牛心的目的是看有没有异味，有些注水牛心也会渗出血手。
只要时间存放久了，牛心就无法掩盖异味。”
“这块牛心品质不错，没有任何不适的味道，上品。”
“我们再来看看牛舌，一般肉店打的灯都偏红。
所以大多数肉类拿到自然光，也就是市场外面在看，会发现没有之前粉嫩。
打开手机，用手机光照射，效果堪比照妖镜。”
说完，陆非凡拿出备用手机，一照之下，瞬间肉质的观感下降一个等级。
“我屮，还有这种操作，我说怎么肉店的肉看起来这么有食欲，买回去发现不对色了。”
直播间观众表示活见久，同样一块肉，在手机光和店内灯光呈现出截然不同的视觉感受。
陆非凡没有在意，这都是正常的肉店套路，继续开始讲解如何辨别。
“分辨牛舌，就看颜色，牛舌呈粉红色或红色，代表新鲜。
如果颜色暗淡，甚至已经开始发黑，代表不新鲜，或者已经病变无法食用。”
这块牛舌不行，丢回去，嗯，这块就很好，拿来吧你。”
同样如同牛心一般，拿过来闻了闻，确认没有异味，挑选出来。
“甄选牛肚简单，一看回弹，二看毛刺。
优质的牛肚，毛刺挺立，并且整张牛肚都有毛刺。
反过来讲，缺一块少一块的或者软趴趴的就是不新鲜的。”
“牛肉没啥好讲的，和买猪肉甄别差不多。
主播在这里教大家如何甄别注水牛肉，避免当怨种。
注过水的牛肉，因为肉的组织细胞膨胀，用手按上去就会出水。
看到牛肉案板上，牛肉有水渗出，那就是注水肉。
最简单的方法，丢一块餐巾纸，放在牛肉上。
如果餐巾纸不需要很久就变湿，说明你中招了。
此时，直播间内一位水友正巧在菜市场买肉，准备回家开小灶。
看到陆非凡传授的甄别技巧，也就直接试了试。
果然他发现，大多数牛肉都被注水了，区别只是多或少。
他也没点破，找了几家以后，终于发现了一家比市场其他家贵了5块一斤的牛肉。
“嘛的，真就一分钱一分货，主播这招确实有用。
劳资刚就在市场逛了一圈，卖的便宜的，这些狗日的全特么掺了水！”
PS：本人就吃过亏，买来的注水牛肉特么炒个菜越炒汤汁越多！
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