但在大厨手中，充分的展现出了高效性。
最快的仅仅13分钟，就完成了从原材料到装盘的全部过程。
甚至于，还抽空雕了个萝卜花增添美观性。
最慢的也只是因为过程复杂，花费26分钟完成装盘。
实力强劲！
行家一出手就只有没有，仅通过走马观花般的观察就知道，这次的含金量。
难怪引得了央妈关注，国宴级别大厨不出，这赛事可以说国内顶级了。
御膳皇拿出的菜肴是【烧乳鸽】，粤楼是【文昌鸡】。
现场评委都是老饕，试吃过两家都给了很高评价。
商讨过后，张军（主评委）做总结：这道【文昌鸡】，整体造型颇具美感，芡汁明亮。
使用火腿、鸡肝、郊菜作为辅料，颜色不同、滋味迥异，搭配融洽。
鸡肉肉质滑嫩、鸡香味浓郁，吃起来肥而不腻，上佳。
鸡肝用盐沸水浸熟，肝味充裕。
火腿吸满汤汁后，口感细腻，带着独特的鸡汤味，芳香缭绕绵长回味。
鸡肉与辅材搭配融合的十分融洽。
唯一美中不足的在于郊菜的选取上。
若是将郊菜剪去头尾，只留菜心，无论是外观亦或者口感相信会更甚。
所以这道菜我给出96分。
评委，最不能容忍的是找不出问题点，这样就显得自己很不专业。
所以整根的郊菜成为了【文昌鸡】中为数不多的槽点。
形容完【文昌鸡】，陆续点评了另外三道菜后，轮到了【烧乳鸽】。
李力驰（评委）：我来点评下【烧乳鸽】。
这道菜，皮脆肉嫩、色泽红亮，美拉德反应完美呈现。
并且使用了炫技手法，三支乳鸽，三种做法。
在如此短暂的时间内，做出了熟炸法、生炸法、烤制法，堪称王炸！
每一道都是香气馥郁，让人吃完流连忘返。
综上所述，我给与98分！
粤楼代表原本还有几分不服，在强烈要求下，吃了两块不同口味的【烧乳鸽】后，沉默了下来。
不服高人得死，御膳皇能评为二星，不是没有道理。
粤楼想要踏上二星的路，貌似还长着呢，主厨无奈的想着。
索性第二名，也可以晋级。
每一组五名参赛者，前二晋级，末位淘汰，第三、四名进入败者组。
这也是龙牙方面为了博取流量关注的手段。
若是实力强劲的厨师签运不佳，开场雷击，还有机会去败者组搏一搏。
米其林一星粤楼主厨亲自上阵，都只能屈居第二，瞬间惊爆了吃瓜眼球。
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