?［不要以为别人说的都是真的，好不好要你自己去品，当然首先你要会品！］
一切好象全无改变，仍是那个黑色的小书房，仍是那两个人，仍是那个开始……一切好象又全都已经改变，至少今天的话题变了……而桌上还摆着一个很精致的透明的瓶子，里面还有红色的液体。
“人头马一开，好事自然来！”师傅轻轻问道。“这句话你听过么？”
徐行摇摇头，他只知道人头马是一家法国的酿酒公司，也是一种葡萄酒，不过可不知道为什么它一开就会有好事来到。
“这广告词，到现在已经用了快八十年了，也不知道为人头马赚了多少钱，”师傅轻轻说着，眼睛却看着瓶中那暗红色的液体，“路易十三，则是其所推的酒中之王。”
“这就是路易十三，在大多数酒已经习惯以年份来标榜其历史的时候，它是唯一坚持以世纪来记录其悠久历史的！”师傅拿起那个华丽的瓶子，轻轻地点点头，接着说道，“所有的路易十三都盛装于法式巴卡拉水晶酒瓶中，每一个都是由人手雕出来的，十分优雅轻柔，手工也可以称得上是惊艳绝伦，非常精确地诠释了欧洲文艺复兴时期风格之精髓，你看它的曲线！”
师傅把瓶子递给徐行。
徐行开始打量着这扁身宽腹的水晶瓶。
师傅眼里看着徐行手中的瓶子，嘴里轻轻说道：“人头马路易十三均经过三代制作，因此每开启一瓶，都被认为是开启一个时刻，每次品尝的佳酿，皆为廿世纪的心血结晶，喝的不仅是法国的优雅文化，更见证辉煌的历史。”
这么好！徐行仔细端详这款世界顶级干邑，设计师手工打造的水晶玻璃瓶，雕有百合花徽的知名巴卡拉纯手工水晶瓶，24K纯金雕饰，一点也不辱没那绝世好酒，其精美、高贵气质让人惊叹。
边上是师傅如吟诗般地讲述：“水晶瓶上的法国百合花历来是法国皇室高贵传统的象征。而精透琥珀色的佳酿，百分之百使用大香槟区几千种［生命之水］调制而成，可放置在古老的橡木桶陈酿长达五十至一百年之久。”
师傅突然从怀里拿出一个杯子，轻轻往杯子里倒了小半杯递给徐行，说道：“完全来自三代酿酒师的精心酿造，跳跃在玻璃酒瓶中的暗红色液体首先带来了视觉的独特享受”
徐行接过那盛着据说是人头马家族一千二百种古老独特和珍贵的［生命之水］的水晶杯，先看了一眼，视觉享受么？没有特别的感觉啊！
师傅轻轻晃动着手中的杯子，暗红色的液体在水晶杯中象最好的绸缎般旋开，在杯壁上伸展开来，他把杯子凑近自己的鼻子那个开口，深深地吸了口气，又慢慢地呼了出来，接着缓缓地说道：“这种酒喝起来相当的醇厚温润！入口后更是齿颊留香回味无穷，这异香扑鼻的盛宴让人进入了繁花似锦的仙境，陷入结合果香花香和香料香浓郁却又和谐的包围之中。”
徐行打量着杯中的暗红色的液体，有种奇怪的酒味，不算好闻，也不算难闻，为什么对面的一向冷静的师傅却会如此沉醉？徐行脸上还来不及露出惊讶的表情就已经被接下来的另一句话挡了回去。
“你尝一尝！品尝路易十三，就像经历一段奇幻美妙的感官之旅，”师傅轻轻说道，“最初可感觉到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草与雪茄盒的香味……”
在师傅的引导下，徐行微微闭上眼，将酒杯靠近鼻子，虽未饮，但悦人的果香、酒香和橡木香，诸香协调平衡，极有风格，已令他陶醉；想象中接下来那轻啜的一小口。他举起酒杯，轻轻放在嘴边抿了一小口，他已经做好了充分的思想准备，将用全部的身心来体验这纯粹的豪华和浓郁风味，那里应该有四种花六样水果不明树脂和香烟盒的味道……不，是雪茄皮的味道……
边上师傅也没有闲着，他好象电视拍广告般念着台词，倒似给徐行配音，所以这个时候他的声音也听起来舒服多了，柔和而充满磁性：“待酒精逐步挥发，鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、树脂的清香更令人回味。一般白兰地的余味只能持续十五至二十分钟，而路易十三这款香味与口感极为细致的名酒，余味却能缭绕长达一小时以上。”
徐行的脸上开始出现了一种淡淡的笑意，就象一汪静水起了涟漪般慢慢化开，然后整个脸都皱了起来，他感觉自己口中的味蕾居然已经失去了控制，变得兴奋而活跃，它们屁股下的舌头已经变得大了起来……
“扑！”一口酒就这样全部被徐行喷了出来！
这是什幺酒，怎幺象是辣椒水？他抬起头，一脸的不可思议，狼狈地看着师傅。
师傅的眼里有一种嘲弄，他的语气更是充满了嘲笑：“是不是感觉反差太大？”
徐行点点头。
师傅轻笑了两声道：“所以不要以为别人说的都是真的，那都是广告，好不好要你自己去品，当然首先你要会品！就算是一百桶洗脚水你也要知道哪些是可以用来喝的哪些是可以用来洗菜，哪些可以用来再洗一次脚，哪些可以用来浇菜，哪些只能送去当化工原料！”
“为什幺我们要喝洗脚水？”徐行忍着恶心问道。
“有时候你如果不喝洗脚水就等着渴死吧！”师傅冷冷地回答。徐行后来知道，其实这个世界上天天有人喝着别人的洗脚水，大家都喜欢住在有河的地方，有河就有上游下游，因为总是有人会在里面洗脚，也总是有人要喝水，所以就总会有人要喝别人的洗脚水，至于加了多少料那就看水厂的水平了。
“所以今天你要开始学习如何去品这些酒！”
“是！”
……
“在人们的经验中，没有谁比专业的品酒师更需依赖嗅觉了。与其称他们为品酒师，莫如说嗅酒师更恰当。”徐行如往常一般站在屋子中央，只是这个书房里并不是师傅，虽然那个花白头发的老头也穿着一身宽大的黑袍，他也没有戴银面具，他什么面具都没有戴。
徐行只看了他一眼就知道为什么他不能戴面具了，因为他的鼻子太大了，两个灰色的眼睛却很小，在高高的鼻梁边上孤单地站着，它们要费很大的劲跳出来才能看到对方。老头的个子很高，几乎和徐行一样高。他的话也很冷，和师傅一样冷，但不管他有多象那个银面黑袍人，徐行都可以知道他们绝对不是同一个人，当然不是因为发色不一样，而是那一种感觉，那种冷的感觉。师傅那种冷是足以冻结一个屋子里的所有人，而面前这个老头最多也不过是把自己的嘴变得僵硬一点罢了。
“在中国的古代传说里，酒是一个叫仪狄的人第一个造出来的，”冰冷的话音在屋子里静静地回响着，“原因只是因为他有次没有把剩饭盖好。”
酒是仪狄用剩饭发酵出来的，倒是在书里看过，那个仪狄不是大禹的手下么！老头还知道中国传说，这让徐行有点惊讶，这的确也值得惊讶，因为一个看起来是日尔曼人的家伙突然说起仪狄这个连大多数中国酒鬼都说不出来的名字！
徐行眼中是那黑色的背影，耳里细细听着冰冷的话，可这却没有妨碍他心中的胡思乱想。
黑色的屋子里冰冷的声音却没有因为他的走神而有丝毫的停顿，毕竟老头子不是师傅，他也许根本没有发现或是根本不愿意发现吧。
老头子仍在静静地说着：“没有什么比酒更难界定的商品了，有人说它是事业的润滑剂，有人说它是成功的战利品，有人把它当成一种情调或格调的催生剂，精神的刺激与安慰。而更多的人把它当成取暖的工具和催情的药水……有的人说酒就是乙醇加上一些乙酸乙脂之类杂质的水溶液！但其实酒已经成为了一种人类世界的文化……”
“今天你就要开始了解酒，”老头子老师缓缓地说道，“你跟我来！”那扇门突然又无声无息地打开，只不过这一次徐行从它刚开始有点动的迹象时就已经发觉了，他现在的感觉已经极其地敏锐了。
走进过道的时候，徐行轻轻瞄了一眼那第一扇门，那里曾经是他找到柳叶的地方，只不过现在看起来却只是一面生铁铸成的墙，根本连一丝缝隙都看不出来，徐行开始在想这个岛是不是一个大大的魔方，每一段时间就会被人转上一遍，那样每个房间都会变得在不同的位置了。
这一次过道越走越长，越走越向下，直到徐行感觉已经达到二十米的地下，这个位置差不多已经到了海面时，老头子老师才停下来。
因为面前是一座正在慢慢升起的钢门，钢门已经升到一人高了，里面居然是一个极大的空间，如果非得给它起一个名字的话，叫它酒窖是最合适不过了。虽然这里只有淡淡的酒味，却充满了橡木的香味，因为这里的每一瓶酒都塞得紧紧的，靠着墙有二十个一人高的大木桶倒在架子上。
站在这个埋在地下二十米的那个方面一百多平方米的大酒窖里，徐行站在靠墙的巨型橡木桶边看着四周一排排的酒架上摆数万瓶的美酒，他开始感到有几分的醉意。
老头子老师四望一眼，嘴里淡淡说道：“蒸馏酒按制造原料可分为白兰地、威士忌和兰姆酒。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地……”这时徐行已经开始背着所有他知道的水果名了。
“威士忌以麦芽和谷类为原料，美国的波旁威士忌主要以玉米为原料。”老头子老师好象没有发觉他的走神，只管自己淡淡地说下去，“而兰姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。此外,还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒和伏特加酒，杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。”
徐行突然觉得口有一点儿口渴，不知道是不是看了这么多酒摆在面前的缘故，还是耳朵里听到太多的酒字，他突然警惕起来，眼神一凛，开始凝神听老头子老师所说的话。
“你有问题么？”他那眼神一变显然引起了老头子老师的注意，虽然这里既没有开灯也没有点火，说实话除了天生是瞎子的蝙蝠没人愿意在这里呆着，只不过这两个人好象根本不觉得这里没有光，也没有人认为呆在这里不合适，再说他们两个都穿着大黑袍，说他们是一对蝙蝠也不会有人不信。
“我刚才突然有点儿口干！”徐行老实回答。
老头子老师点了点头，轻声说道：“条件反射，这是身体降解酒精时的固有反应，你喝过酒？”