第48章
屠夫等到院子里大铁锅的水烧得滚烫，咕嘟咕嘟地冒着泡，便用一个大水瓢，一瓢一瓢地往猪身上浇淋。滚烫的热水遇到冰冷的猪皮，腾起一阵阵白雾。
等猪皮被热水泡透，屠夫便拿出刮刀，趁着热乎劲儿开始刮毛。他手艺娴熟，刮刀过处，黑硬的猪鬃便纷纷脱落。旁边立刻有人拿着簸箕，小心地将这些猪毛收集起来，这可是好东西，交给公社还能算公分。
陈小安在一旁看着，心里暗想，在后世处理这种皮糙肉厚的野猪，最省事的办法就是直接把皮扒了。但在物资匮乏的七十年代，一张完整的猪皮也是宝贵的资源，没人舍得这么“奢侈”。他理解这种朴素的节俭，便没有多嘴。
屠夫很快就将野猪一侧的毛褪得干干净净，露出了青白色的皮肤。几个年轻力壮的小伙子吆喝一声，合力将几百斤的野猪翻了个面。屠夫抹了把汗，喝了口热水，继续埋头苦干。
待到猪毛刮得差不多，几个男人便将案板抬走，女人们则麻利地开始清理地上的血水和混着猪毛的锅水，足足装了五六大桶。最后，再用干稻草将地面的水渍彻底擦干，屋里顿时清爽了不少。
收拾妥当后，刮干净毛的野猪被重新抬到一张干净的桌子上。
接下来，就是屠夫展示真正技术的时候了。他仿佛一位经验丰富的外科解剖专家，手起刀落，干净利落。先是在猪耳根处扎个口子，穿上绳子方便悬挂，随即卸下猪头；紧接着开膛破肚，取出五脏六腑；而后大刀阔斧，将整猪沿着脊骨砍成两半；猪蹄、排骨、肘子被一一分解下来；最后，他还小心翼翼地取下了一大块厚实的板油。
在这个年代的农村，猪板油可是宝贝，熬成荤油能吃上大半年，剩下的油渣撒点盐或糖，就是孩子们最爱的零食。
按照村里的规矩，卸下的猪头和猪尾被一个妇女接过去，放到了屠夫的小推车上。杀猪不兴给钱，这两样东西便是给屠夫的报酬。
屠夫将肉分门别类地切成大块后，他今天的活儿就算基本完成了大半。
先前还在看热闹的村民们，此刻全都自觉地忙活起来。女人们有的剥蒜，有的剥葱，有的烧水，有的则将自家腌的酸菜捞出来切成细丝。男人们则负责清洗最麻烦的猪下水，猪大肠需要用碱面和粗盐反复揉搓，虽然难洗，但做出来味道极香，还有猪肺、猪肝等，也都被收拾得干干净净。
很快，第一块被切好的新鲜猪五花，就被妇女们扔进了院里那口冒着热气的大铁锅中。
老迪头把满身大汗的屠夫请进屋里，让他在炕头上歇着，给他递上旱烟，等着吃第一锅杀猪菜。
没过多久，一盆盆热气腾腾的杀猪菜和一筐金黄的棒子面窝头被端上了炕桌。屋里的主桌，围坐着老迪头、村长、杀猪匠和村里几位德高望重的长者，陈小安和肖亦菲也被拉着坐在了最显眼的位置。另外两个屋子的炕桌，也坐满了辈分较大的人。
至于其他帮忙的村民和满院子乱跑的孩子，则是一人一个大碗，盛满了菜，配上窝头，各自找地方蹲着或站着，吃得满嘴流油。对他们来说，杀猪菜是平时想都不敢想的美味，托了陈小安的福，今天算是提前过年了。
等所有人都打好了饭菜，老迪头站起身，拍了拍手，让院子里安静下来。
他把陈小安和肖亦菲招呼到身边，对着众人朗声宣布：“大伙儿静一静！我给大家介绍一下，这位城里来的小伙子，叫陈小安，以后就是我老迪头的孙女婿了！”
话音一落，满院哗然。
所有人都惊讶地看着陈小安和满脸通红的肖亦菲。尤其是村里那些平时对肖亦菲心存爱慕的年轻小伙子，此刻更是心碎了一地，眼神里满是失落。
“哎呀，我说呢！原来是这么回事！”一个大叔恍然大悟，大笑道，“这小伙子能一个人干翻这么大的野猪，人又长得高大威猛，还是个开汽车的驾驶员，跟咱们肖亦菲丫头，正好！”
“是啊是啊，郎才女貌，天生一对！”旁边的大妈也跟着附和。
众人的议论声很快就从惊讶变成了赞同和祝福。
老迪头等大家的议论声稍小，又接着说道：“今天的杀猪菜，就算是我这孙女婿请大伙儿吃的婚宴！等吃完饭，每家每户，都到我这儿来领半斤猪肉，算是我孙女婿给大家的回礼！”
这一下，人群彻底炸开了锅！
全村二百多口人，四五十户，每家半斤，这就得送出去二十多斤猪肉！再加上今天这场宴席消耗的，里里外外加起来，这头野猪怕是得去掉近百斤！
“我的天！这小伙子也太大气了！”
“真是财大气粗啊！这得是多好的条件！”
“心眼儿也好，还想着咱们大伙儿！听说他还是上过战场，跟大象国打过仗的战斗英雄呢！”
村民们的赞叹声不绝于耳，看向陈小安的眼神里，充满了敬佩和善意。
“婚宴咋能没酒呢！”老迪头红光满面，对着人群里两个小伙子喊道，“小方，李阳，去地窖把我存的老龙口抬出来，今天让大伙儿都喝个痛快！”
“好嘞！”
人群中爆发出震天的欢呼声，婚宴的气氛被推向了高潮。
屋里炕桌上，村长端起酒碗，站了起来。他按照东北的老规矩，对陈小安说道：“小安，你是外乡来的客，这野猪是你打的，今天又是你的大喜日子，这第一口菜、第一杯酒，理应你先动！我代表陈家子沟的乡亲们，祝你和肖亦菲丫头，百年好合，早生贵子！”