何大清听到林卫国石破天惊的请求，夹着烟的手指在半空中顿住了。
他愣了好几秒，才像是听到了什么天大的笑话，失声笑了出来。
“卫国，你小子说什么胡话？”
“你还会做菜？别跟何叔开玩笑了，这食堂重地，水深着呢，里面的规矩比你见过的螺丝钉都多，不是谁都能上灶颠勺的。”
他的话音刚落，后厨里几个正挥汗如雨的大师傅，不约而同地停下了手里的活计。
一道道混杂着油烟气和审视意味的目光，齐刷刷地投了过来。
一个正用大铁勺搅动着锅里白菜的胖师傅，撇了撇嘴，鼻孔里发出一声不屑的冷哼。
“小年轻，口气倒是不小，还想改善伙食？知道马王爷几只眼吗？”
另一个正在案板上“梆梆梆”剁着土豆的瘦高个师傅，连头都没抬，阴阳怪气地接了一句。
“就是，毛都没长齐，还想跑来教我们做菜？现在的年轻人，真是不知天高地厚。”
这些夹枪带棒的质疑和嘲讽，在闷热的后厨里回荡。
林卫国却恍若未闻。
他的脸上没有丝毫的恼怒或者窘迫，神色平静得如同一口古井。
他比任何人都清楚，在这个凭实力说话的地方，用嘴巴去争辩是最苍白无力的行为。
尊严，从来不是靠别人施舍的，而是靠自己的拳头，或者说——靠自己的锅勺，一分一分挣回来的。
他要做的，就是拿出足以碾压所有人的真东西，把这些质疑和嘲讽，连同他们那点可怜的优越感，一起死死地钉在原地，堵住他们所有人的嘴！
“何叔，您就让我试试。”
林卫国的目光清澈而坚定，语气里带着一种不容置疑的诚恳。
“成了，就算我给厂里的大伙儿加个餐，也算是我这‘风味改良小组’的第一份成绩。”
“要是不成，所有浪费的食材，我自掏腰包，按市价双倍赔偿！绝不让您和厂里担一丁点儿的干系，更不让您难做。”
何大清看着他认真的样子，叼在嘴角的烟忘了抽，烟灰都掉了一截。
他心里有些动摇。
这孩子最近确实不一样了，眼神里多了股说不清道不明的沉稳和锐气，做事也越来越有主意，完全不像以前那个怯懦的孤儿。
或许……可以让他试试？
心念及此，何大清一咬牙，将烟头摁灭在窗台上。
“行吧！”
他拍了板。
“就让你小子折腾一回。角落里那个灶台空着，你自己去弄，可别影响了大师傅们正常出餐，不然我可饶不了你！”
“好嘞！”
林卫国脸上瞬间绽放出灿烂的笑容，声音响亮地应了一声。
他立刻行动起来，没有半分拖泥带水。
他没有去碰那些被大师傅们当成宝贝的金贵猪肉，而是径直走向了后厨最不起眼的角落，要来了一批最普通、最便宜，甚至很多人都嫌弃的猪下水——猪肠、猪肺、猪心。
这些东西腥臊味极重，处理起来费时费力，稍微有一步没弄好，就满是怪味，根本没人愿意吃，平时大多是直接扔掉或者拿去喂猪。
几个大师傅看到他选了这些“垃圾”，脸上的嘲讽之色更浓了，交头接耳地等着看笑话。
林卫国却视若珍宝。
他先是打了两盆清水，撒入大把的粗盐和面粉，开始搓洗猪肠。他的动作极为娴熟，仿佛做过千百遍，将猪肠里里外外翻洗得干干净净，直到那层黏滑的秽物被彻底剥离。
随后，他严格按照脑海中【神级卤肉配方】的每一个字、每一个步骤，开始了他真正的表演。
起锅，烧油！
他没有用寻常的豆油，而是向何大清要了一块猪板油，亲自下锅炼出了一碗雪白香浓的猪油。
油热，他没有急着下香料，而是抓了一大把冰糖扔进锅里。