“嗤啦——”
冰糖在热油中迅速融化，冒出细密的气泡，颜色从透明到微黄，再到琥珀色，最终变成一种诱人的枣红色。
就在糖色即将变苦的前一刹那，林卫国手腕一抖，将切好的葱段姜片蒜瓣猛然倒入！
“轰！”
一股滚烫的香气瞬间炸开！
紧接着，他将一个布包投入锅中，那里装着由数十种秘制香料混合而成的配方核心。八角、桂皮、香叶只是最基础的，更多的是一些闻所未闻的草药和香料，它们在滚油的激发下，释放出一种层次极为复杂、霸道无匹的复合型香气！
最后，处理好的猪下水被一股脑地倒进锅里，与滚烫的糖色和香料激烈碰撞，发出悦耳的“滋滋”声。
林卫国舀起一大勺滚烫的开水，沿着锅边浇了下去，水位瞬间没过所有食材。
盖上锅盖，转小火，慢炖。
一套动作行云流水，没有丝毫的犹豫和生涩，看得一旁的何大清都有些发愣。
起初，后厨的那几位大师傅还抱着双臂，嘴里不干不净地指指点点，等着看他把一锅“下水料”煮成一锅泔水。
可是，半个小时后。
变故陡生！
一股浓郁到了极点、仿佛拥有实质的香气，开始从那个被所有人忽视的小灶台的铁锅里，丝丝缕缕地飘散出来！
那香味，简直不讲道理！
它醇厚，浓郁，带着焦糖的甜香和猪油的脂香，更夹杂着数十种药材和香料交织而成的芬芳。这些味道非但没有互相冲突，反而完美地融合在一起，形成了一种前所未有的、极具侵略性的味道风暴！
这股香气，仿佛长了脚，又仿佛无孔不入。
它迅速占领了后厨的每一个角落，将原本的饭菜味、油烟味尽数驱散、碾压！
那几个原本还在说笑的大师傅，声音戛然而止。
他们不约而同地停下了手里的活，耸动着鼻子，像几条猎犬一样，使劲地嗅着空气中那股霸道的香味，脸上写满了难以置信。
香气没有停歇，它从后厨的窗口飘了出去，瞬间弥漫了整个喧闹的食堂大厅！
“嗡——”
整个大厅的嘈杂声，在这一刻出现了短暂的停顿。
正在埋头吃饭的工人们，闻到这股味道，手里的窝窝头瞬间就不香了！那干巴巴的口感，此刻变得格外难以下咽。
“我的天！什么味儿啊？这是什么味儿啊？怎么能这么香！”
一个离后厨窗口近的工人，第一个失声叫了出来，馋得口水都从嘴角流了出来。
“是后厨今天做什么新菜了吗？这味道，钻到骨头缝里去了！”
“不行了不行了，馋死我了！光闻着味儿我都能吃三大碗饭！”
所有人的馋虫都被这股突如其来的香味彻底勾了出来，一个个伸长了脖子，拼命地往后厨的方向张望，眼神里充满了渴望。
就在这时，林卫国用一块厚布垫着手，将那口大铁锅从灶上端了下来。
当他将一大锅色泽红润发亮、汤汁浓稠得如同琼浆的卤煮端出来时，整个食堂都沸腾了！
抱着怀疑态度的工人们，在尝了第一口后，眼睛瞬间瞪得溜圆！
那软烂入味、入口即化的猪肠！
那Q弹有嚼劲、香气四溢的猪心！
每一块食材都被那浓郁到化不开的汤汁紧紧包裹，在舌尖上轰然爆发出惊人的美味风暴！
“太好吃了！我这辈子从来没吃过这么好吃的东西！”
一个工人含糊不清地喊道，随即把头埋进碗里，发疯似的扒拉着。
“再给我来一碗！不！给我来三大碗！”
场面当场失控！
半锅分量十足的卤煮，在短短几分钟之内，就被疯抢一空！