在所有人的注视下，阎解成不紧不慢地走上了台。
和傻柱那大开大合的架势不同，他显得异常从容镇定。他没有急着动手，而是先将自己的案板、刀具、锅碗瓢盆，用开水仔细地烫了一遍，每一个动作都一丝不苟，那股子不慌不忙的讲究劲儿，就透着不一般。
这番做派，让台下一些老师傅暗暗点头，行家一出手，就知有没有。光是这份对厨具的尊重和讲究，就不是一般人能比的。
然而，当他拿出自己准备的食材时，全场瞬间爆发出一阵哄笑。
只见他案板上摆着的，不是什么山珍海味，也不是什么大鱼大肉，而是几棵再普通不过，甚至菜叶子还有点蔫的大白菜。
“搞什么名堂？他就用这个跟傻柱的狮子头比？”
“疯了吧？清水煮白菜吗？这也能算菜？这不是糊弄人吗？”
“我看他就是故弄玄虚，知道自己要输，干脆破罐子破摔，丢人现眼来了！这下三大爷的脸可丢大发了！”
台下的议论声、嘲笑声此起彼伏，连评委席上的几位领导都面露不解之色。只有杨兴盛，想起阎解成修复黄花梨家具时的神乎其技，眼神里还保留着一丝期待。
傻柱更是笑得前仰后合，指着那几棵白菜，对身边的帮厨说：“瞧见没？这就是御厨传人！今儿就让咱们开开眼，看看人家是怎么把白菜做出花儿来的！别是直接啃吧！”
对于周围的一切，阎解成充耳不闻。
他的世界里，只剩下了眼前的食材和灶台。
他取过白菜，剥去外层的老叶，只留下中间那一段最嫩的菜心。然后，他从旁边一个不起眼的瓦罐里，盛出了一锅汤。
那汤色清澈见底，澄净如水，没有一丝油花，甚至连一点香味都没有，仿佛就是一锅烧开了的白水。
“嘿，还真是清水煮白菜啊！”台下有人嚷嚷道，引得一片哄堂大笑。
但没人知道，这锅看似普通的“开水”，正是阎解成耗费了整整一天一夜，用他父亲悄悄买来的那只老母鸡、金华火腿、猪瘦肉，配以瑶柱等多种辅料，经过反复吊汤、扫汤等十几道繁复工序，才熬制出的顶级高汤！
这道汤，已经将所有食材的鲜美精华，尽数融入其中，达到了“至味无味”的最高境界。
接下来，就是见证奇迹的时刻。
阎解成左手持勺，舀起滚烫的高汤，右手拿着筷子，夹住那棵白菜心，悬在半空。滚烫的汤汁，从白菜心的顶部，缓缓浇灌而下。
一遍，两遍，三遍……
他重复着这个动作，不急不躁。每一勺汤的温度，浇灌的速度，都控制得妙到毫巅。
在众人不解和嘲笑的目光中，那棵原本坚挺的白菜心，在顶级高汤的反复滋润下，肉眼可见地变得柔软、通透，仿佛一块即将融化的美玉。菜叶的脉络都变得清晰可见，散发着一股淡淡的清香。
整个过程，持续了足足十分钟。当最后一勺汤浇下，阎解成才将那棵已经完全烫熟、晶莹剔Tòu的白菜心，小心翼翼地放入一个洁白的汤碗中，再缓缓注入清澈的高汤。
一道看似“清水煮白菜”的菜肴，完成了。
当服务员将这道菜端到评委面前时，所有人都面露疑色。一碗清汤，几片白菜，这……也能叫菜？这跟傻柱那道色香味俱全的砂锅狮子头比，简直就是寒酸到了极点。