“选那等不大不小的肥嫩小鸡，处理干净，用黄酒、细盐、还有捣碎的葱姜，里外细细涂抹均匀，腌上一个时辰，务必入味。”
胡惟庸一边回忆，一边仔细吩咐。
“然后，找些干净纱布，将方才那些香辛料，每样取一些，包成几个小料包，塞进鸡肚子里。”
王厨子听得认真，虽然觉得这做法有些奇特，尤其是往鸡肚子里塞药料，但见老爷说得头头是道，也不敢质疑，只是连连点头记下。
“接着，去寻些新鲜的、宽大的荷叶来，要洗净晾干。用这荷叶，将腌好的小鸡仔细包裹起来，务必包得严实，莫让香气跑了。”
胡惟庸越说越起劲。
“最后，再去池塘边，挖些无沙的黏土，和成软硬适中的湿泥，将这荷叶包一层层裹上泥巴，要裹得均匀，厚薄适中，如同给它穿上一件泥衣裳一般。”
王厨子眼睛瞪得溜圆，裹泥巴？这……这还能吃吗？他几乎要怀疑老爷是不是病糊涂了。但胡惟庸接下来的话更让他吃惊。
“在院子里，寻个僻静背风处，挖个小坑。将这泥团子放入坑中，在上面架上柴火，点燃了慢慢烤着。记住，火不要太大，要文火慢烤，估摸着得烤上一个半时辰左右。”
胡惟庸想了想，为了保险起见，又补充道。
“为防失手，你且按此法，同时准备上四份，总有一份能成的。”
王厨子带着满腹的惊疑与困惑，依言前去准备了。府里的下人们听说老爷要指挥厨子用泥巴烤鸡，也都觉得稀奇，私下里议论纷纷，但谁也不敢多问。
胡惟庸则满怀期待地在后院凉亭里坐着，品着茶，时不时望向那袅袅升起的篝火青烟，鼻翼微动，仿佛已经能闻到那想象中的诱人香气。
这种亲自参与“创造”美食的过程，让他感到一种久违的、纯粹的乐趣，远比在朝堂上勾心斗角来得轻松愉快。
时间在期待中缓缓流逝。
当估摸着第一个叫花鸡快要烤好时，胡惟庸忍不住亲自走到火堆旁。王厨子小心翼翼地用铁钳将那个黑乎乎、硬邦邦的泥团从炭火中扒拉出来。
“老爷，这……这真的能吃吗？”
王厨子看着那其貌不扬的泥疙瘩，还是有些不敢置信。
胡惟庸哈哈一笑，信心满满。
“敲开！快敲开看看！”
王厨子取过一个小锤，轻轻敲击泥壳。只听“咔嚓”几声，干硬的泥巴应声碎裂脱落，露出了里面已经被烤得微微发黄、却依旧完好的荷叶。一股难以形容的、混合着荷叶清香与肉类醇香的浓郁气味，瞬间爆发出来，弥漫在空气之中，令人食指大动！