技术大比武的热闹劲儿还没过去，何雨柱荣升食堂副主任的消息，就像长了翅膀一样，传遍了整个轧钢厂。
食堂里，马华等人彻底老实了。见了何雨柱，都跟老鼠见了猫似的，点头哈腰，“何主任”长，“何主任”短，伺候得那叫一个殷勤。何雨柱也懒得跟他们计较，他现在的位置不一样了，眼光自然也放得更长远。
他利用副主任的职权，对食堂进行了一系列的改革。从采购流程到后厨卫生，再到菜品的花样翻新，都搞得有声有色。工人们的伙食水平肉眼可见地提高，一时间，整个轧钢厂上下，对这位年轻的何主任都是赞不绝口。
这天下午，何雨柱刚在办公室里审完下周的菜单，就有人来敲门。
“请进。”
门一开，走进来的人让何雨柱有些意外。来人正是京城饭店的特级厨师，南易。
他脱下了那身笔挺的厨师服，换上了一身普通的蓝色工装，手里还提着一个网兜，里面装着一块上好的五花肉和两瓶好酒。那神情，不复比武那天的倨傲，反而带着几分不好意思和局促。
“南师傅？您怎么来了？”何雨柱连忙起身相迎。
南易摆了摆手，把东西放在桌上，有些拘谨地搓着手说道：“何……何主任，您可别叫我师傅了，在你面前，我哪敢称师傅啊。我就是……就是那天尝了您的开水白菜，回去之后，茶不思饭不想，琢磨了好几天，还是没琢磨明白。今天特地厚着脸皮过来，想跟您请教请教。”
说着，他对着何雨柱，深深地鞠了一躬。
这一躬，是发自内心的。对于南易这种厨痴来说，厨艺就是他的命。在绝对的、神乎其技的厨艺面前，什么面子、什么身段，都可以抛到一边。
何雨柱赶紧扶住他，笑道：“南师傅，您太客气了。快请坐。”
他心里清楚南易的为人。这位在原著《人是铁饭是钢》里，也是个响当当的人物，性格高傲，但对厨艺的追求却无比执着，本质上是个值得结交的人。更何况，他在京城顶级厨师圈子里的人脉，对自己未来的发展，将会有不可估量的作用。
何雨柱亲自给南易倒了杯热茶，却没有直接谈厨艺，而是拉起了家常。
南易一开始还有些拘束，但聊着聊着，发现何雨柱为人随和，谈吐不凡，而且对各种食材的见解，往往一针见血，直达本质，比他这个特级厨师还要深刻。他心里的敬佩之情愈发浓厚，渐渐地也放开了。
“何主任，不瞒您说，我那天回去之后，也试着吊了一锅汤，可怎么也做不出您那种清澈见底，鲜味还那么醇厚的境界。”南易终于忍不住，问出了心里的疑惑。
何雨柱笑了笑，并没有藏私，而是将【神级厨艺】中的一些理论，用这个时代能够理解的方式，深入浅出地讲了出来。
“吊汤，讲究的是‘以清扫清，以鲜提鲜’。您用的法子没错，但火候和时机，差了那么一点意思。比如说，扫汤用的鸡茸，不能太老，也不能太嫩，必须是用刚开鸣的公鸡胸肉，捶打的力度要均匀，让它既能吸附杂质，又不会把自身的鲜味过早地释放到汤里……”
何雨柱娓娓道来，从食材的选择，到火候的控制，再到不同食材之间鲜味的叠加与平衡，讲得头头是道。
他说的很多理论，比如“美拉德反应”、“谷氨酸钠的鲜味原理”，虽然没有用后世的化学名词，但其核心思想，却远远超越了这个时代所有厨师的认知。
南易听得如痴如醉，时而眉头紧锁，时而恍然大悟，听到妙处，更是忍不住一拍大腿，连声叫好。
“原来如此！原来如此啊！听君一席话，胜我十年功！何主任，我南易服了，是彻彻底底地服了！”南易激动地站起身，脸色涨红，“我有个不情之请，我想……我想拜您为师！”
说着，他又要鞠躬。
何雨柱再次拦住了他：“南师傅，使不得。您是前辈，我哪能当您的老师。拜师就不用提了，以后咱们就是朋友，是忘年交。有什么厨艺上的心得，随时可以一起交流探讨。”
他拒绝拜师，却提出了“平等交流”，这一下，更是给足了南易面子。
南易感动得眼圈都红了。他没想到何雨柱年纪轻轻，厨艺通神，为人处世还如此大气周到。
“好！好！何老弟！以后你就是我南易的亲兄弟！在京城这一亩三分地上，只要是跟吃有关的事，你吱一声，没有我南易办不了的！”南易拍着胸脯，立下了承诺。
何雨柱要的就是他这句话。
他成功地将一个京城顶级厨师，变成了自己的忘年交和人脉。这步棋，看似闲庭信步，实则为他未来跳出轧钢厂这个小池塘，走向更广阔的商业版图，埋下了至关重要的一笔。