那位川菜宗师姓刘,在川菜领域浸淫了四十余年,一手出神入化的火候功夫和调味技巧,让他稳坐川菜界的头把交椅。
他最看不起的,就是苏叶这种没有师承,全靠“歪门邪道”博出位的年轻人。
只见刘宗师抱着手臂,下巴微微扬起,指着案板上那堆腥臭的猪肺,语气中充满了毫不掩饰的轻蔑和刁难。
“苏顾问,既然你是总顾问,想必厨艺通天,能化腐朽为神奇吧?”
“我们这些老家伙,今天都想开开眼。这块猪肺,是我们后厨准备扔掉的废料,也是最难处理的下水。你,就用它,给我们做一道能上得了国宴台面的菜肴,如何?”
此言一出,周围的其他宗师们,脸上都露出了看好戏的笑容。
猪肺,又称“猪废”,腥臭味极重,内部的肺泡结构复杂,极难清洗干净,稍微处理不好,就会有一股令人作呕的骚味。这种食材,别说国宴,就是寻常高档酒楼的菜单上,都难觅其踪。
用猪肺做国宴菜?这根本就是天方夜谭!
刘宗师的这一手,可谓是阴损至极。他就是要让苏叶当众出丑,让他知道,国宴后厨,不是他一个网红能撒野的地方!
面对这赤裸裸的刁难,苏叶连眼皮都没抬一下。
他没有生气,甚至嘴角还勾起了一抹淡淡的微笑,那笑容里带着一丝猫捉老鼠般的戏谑。
他瞥了一眼案板上那块品相极差的猪肺,然后目光转向刘宗师,平静地吐出两个字:“可以。”
简单的两个字,却充满了泰山压顶般的自信。
在众人或轻蔑,或好奇的注视下,苏叶从容不迫地走到了水池边。
他没有像普通厨师那样反复揉搓灌水,而是将猪肺放入水中,单手轻轻按在上面,发动了系统奖励的【神级清洗术】。
一股微不可查的能量波动,瞬间包裹了整块猪肺。他以手掌为媒介,将内力化作数万道细微的震动频率,如同超声波一般,精准地作用于猪肺的每一个肺泡和毛细血管。
神奇的一幕发生了!
只见猪肺内部那些纵横交错的血管和肺泡中,所有残留的血液和污秽杂质,仿佛被一只无形的大手强行挤压了出来,化作一股股浓重的血水,迅速染红了整个水池。
前后不过十几秒钟,当苏叶再次将猪肺从水中拿出时,它已经变得洁白如雪,晶莹剔透,仿佛一块上好的羊脂白玉,哪里还有半分之前的污秽模样?空气中那股浓重的腥臭味,也消失得无影无踪,取而代之的,是一股淡淡的清新。
“这……这是怎么做到的?”
“见鬼了!猪肺怎么可能洗得这么干净?连一丝血色都没有!”
后厨里响起一片倒吸凉气的声音。刘宗师脸上的讥笑瞬间凝固,从不屑转为疑惑,再到浓浓的震惊与不解。
这还没完。
苏叶将处理好的猪肺放在案板上,右手并指如刀,发动了【极致刀工】。