两人下定决心，接下这个挑战！
接下来的几天，“柱茂记”核心层全部动员起来，围绕着“食堂承包项目”连轴转。
傻柱负责设计食堂菜谱。他既要考虑大锅菜的特点和成本，又要兼顾口味和营养，还得弄出点新意。他把“柱茂记”一些受欢迎的元素融入进去，比如计划推出“食堂版狼牙土豆”——量大管饱，调味稍减、“经济实惠酱香卷饼”，还设计了每周一次的“特色小吃日”。
许大茂则主抓方案撰写和谈判。他充分发挥了PPT大师的特长，撰写了一份厚厚的《关于承包轧钢厂第三食堂、改善工人饮食的可行性报告及运营方案》，从理念、菜谱、成本核算、服务质量保证到未来展望，写得天花乱坠，数据详实，极具说服力。
阎解睇被要求制定更严苛的食堂版品控流程。
于宏壮则开始琢磨食堂的窗口服务和人员管理。
连秦淮茹都被分配了任务——利用她在女工中的人缘，悄悄做“市场调研”，打听工友们对食堂改革的期望和能接受的价格区间。
当许大茂和傻柱带着那份沉甸甸的方案，再次坐在轧钢厂后勤科的会议室里时，包括张科长在内的几位厂领导都被镇住了。这方案之专业、之细致，远超他们的预期！
谈判过程异常顺利。
厂方最终拍板：将第三食堂交给“柱茂记”承包试点，承包期一年。厂方提供场地和设备，不收承包费，但要求食堂饭菜价格维持在原水平，质量必须显著提升，并以工人满意度作为主要考核指标。“柱茂记”自主经营，自负盈亏。
消息传出，整个轧钢厂都轰动了！
工人们议论纷纷，有期待的，也有怀疑的。
“傻柱回来承包食堂？他能行吗？”
“听说他们那个‘柱茂记’味道不错，要是食堂能有那水平，可就享福了！”
“价格不涨？真的假的？别是换汤不换药吧？”
而四合院里，更是炸开了锅。
“了不得了！傻柱和许大茂要承包食堂了！”三大妈逢人便说。
“这可是公家的事！他们俩能扛起来吗？”二大爷刘海中表面上持重，心里却羡慕得紧，觉得自己这“名誉董事长”名头更响亮了。
贾张氏则在家里酸溜溜地对秦淮茹说：“瞧见没？人家这才叫本事！你以后在食堂吃饭，说不定还得看他们脸色呢！”
秦淮茹没有吭声，心里却如同翻江倒海。她参与了前期调研，深知这件事的难度，但也更清楚地看到了傻柱和许大茂如今的能力和魄力。一种复杂的情绪在她心中蔓延。
“柱茂记”接手食堂的第一天，早晨六点，天刚蒙蒙亮。
傻柱系上白色围裙，站在宽敞了许多倍、但也陌生了许多倍的食堂后厨，看着眼前一排排锃光瓦亮的大锅，深吸一口气，对身边同样既紧张又兴奋的许大茂，以及全体从总店和分店抽调来的精干员工说道：
“同志们！考验我们的时候到了！能不能打赢这食堂改革的第一仗，就看今天了！让工友们看看，什么才叫真正的食堂饭！”
“柱茂记”的又一场全新战役，正式打响！
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