ERP系统上线后的混乱逐渐平息，各部门刚适应了新流程，傻柱那边又接到了新任务——北京语言大学的一批外国留学生，想体验中国饮食文化，联系到“柱茂记”酒楼，希望能安排一次厨艺教学。
“教老外做菜？”傻柱接到于海棠的通知时，眉毛挑得老高，“他们那手，拿得稳炒勺吗？”
许大茂倒觉得是好事：“柱子，这是咱们品牌走出去的机会！你想啊，这些留学生来自世界各地，学会了回去一说，等于给咱们做国际广告！”
教学安排在周六下午，酒楼歇业半天专门接待。
来了二十多个留学生，有美国的、法国的、日本的、韩国的，还有两个非洲的。带队的是个中国老师，姓周，很年轻，英语说得流利。
傻柱穿着雪白的厨师服，站在此刻已搬到大厅的灶台前，有点紧张——比上电视那会儿还紧张。毕竟电视观众看不见他，眼前这可是活生生的外国人，个个眼睛瞪得溜圆看着他。
“何师傅，这些都是对中国饮食文化很感兴趣的学生。”周老师介绍，“今天想跟您学两道简单的中国菜。”
傻柱清清嗓子：“那个……欢迎欢迎。今天教大家做两个菜：西红柿炒鸡蛋，还有……宫保鸡丁。简单，好吃。”
周老师翻译成英语，留学生们纷纷点头，有的还拿出小本子准备记。
第一道菜，西红柿炒鸡蛋。
傻柱先演示：打鸡蛋，加盐，搅匀。热锅凉油，下鸡蛋液，滑炒成形，盛出。再炒西红柿，出汁后倒回鸡蛋，翻炒两下出锅。
“关键是什么？”傻柱自问自答，“火候！鸡蛋不能老，西红柿不能生！”
留学生们围得里三层外三层。一个金发碧眼的美国姑娘举手：“何师傅，为什么先炒鸡蛋再盛出来？不能一起炒吗？”
“问得好！”傻柱来劲了，“鸡蛋嫩，熟得快；西红柿出水，熟得慢。一起炒，鸡蛋老了，西红柿还没熟。分开炒，都恰到好处！”
周老师翻译完，留学生们恍然大悟，本子上记得更勤了。
演示完，学生们分组实操。问题来了。
那个美国姑娘打鸡蛋，用力过猛，蛋壳掉碗里了。她笨拙地用筷子往外挑，蛋壳越挑越多。
一个法国男生炒鸡蛋时，火开太大，油锅冒烟，吓得他往后跳，差点把炒勺扔了。
最逗的是个日本男生，他炒西红柿时，特别认真地把每个西红柿块都摆得整整齐齐，像在搞艺术创作。
傻柱在旁边看着，忍不住说：“同学，这是炒菜，不是摆盘。得翻！得炒！”
周老师翻译成日语，日本男生弯腰“嗨”了一声，马上开始疯狂翻炒，西红柿块飞得满灶台都是。
好不容易第一道菜做完，大家品尝起自己的作品。
味道真是五花八门：有咸得齁嗓子的，有淡得没味的，有鸡蛋炒成黑色的……
但每个人都吃得很开心。那个美国姑娘把自己那盘黑乎乎的西红柿炒蛋拍照留念：“这是我做的第一道中国菜！我要寄给我妈妈看！”
第二道菜，宫保鸡丁，难度升级了。
傻柱先讲配料：鸡胸肉切丁，黄瓜切丁，花生米炸香，干辣椒，花椒，葱姜蒜……
“这道菜的关键是‘锅气’。”傻柱说，“大火快炒，调料按顺序下，不能乱。”
他演示时，动作行云流水：热油，下花椒辣椒爆香，下鸡丁翻炒，下葱姜蒜，下调好的宫保汁，最后下黄瓜和花生，颠勺，出锅。整个过程不到三分钟。
留学生们看呆了。那个法国男生问：“何师傅，您刚才那个……把锅往上一抛的动作，能教教我吗？”
“这叫颠勺。”傻柱拿起炒勺，“手腕用力，不是胳膊用力。来，试试。”
法国男生接过炒勺，往里放了点土豆丁，学着傻柱的样子一颠——土豆丁飞出来一半，掉得满地都是。
大家哄堂大笑。
“不对，手腕，这样。”傻柱手把手教。
留学生们轮流试着。
有个韩国女生颠得不错，虽然动作生硬，但至少没把食材颠出去。日本男生则把颠勺做成了上下震动，像在夯地。
最绝的是两个非洲留学生，他们颠勺的动作特别大，像是在跳舞。周老师笑着翻译：“他们说这像他们家乡的某种舞蹈动作。”
实操阶段，更是笑料百出。
宫保汁调得千奇百怪：有人把醋当成了酱油，有人把糖当成了盐。一个留学生甚至问：“何师傅，可以不放辣椒吗？我怕辣。”
傻柱耐心解释：“宫保鸡丁就是要麻辣鲜香。不过你要是实在不能吃辣，可以少放点。”
炒制时，有人火开太小，炒成了炖菜；有人火开太大，糊锅了；有人把花生米和黄瓜一起下锅，花生米炒软了，失去脆劲。
但傻柱一点不急，一个个指导。
他发现这些留学生虽然手笨，但态度特别认真。那个美国姑娘，鸡丁切得大小不一，但她拿着尺子量，非要切得一样大；那个日本男生，每下一个调料都要问清楚顺序，在本子上记步骤编号。
终于，所有人的菜都出锅了。摆成一排，颜色深浅不一，但香气弥漫。
大家互相品尝，虽然味道跟正宗的宫保鸡丁相去甚远，但每个人都吃得津津有味。
“何师傅，这是我吃过的最好吃的宫保鸡丁！”法国男生竖起大拇指，“因为是我自己做的！”