不仅百里东君听得如痴如醉,时而恍然大悟,时而蹙眉深思,就连对酿酒一窍不通、只是单纯贪杯的司空长风,也听得一愣一愣的,仿佛打开了一扇新世界的大门,第一次知道,原来一杯酒里,竟然藏着这么多学问和讲究!
原来酒不只是“好喝”和“不好喝”,还有香气、口感、层次、平衡、余韵……这么多道道!而李玄玑的点评,就像一位绝世名师在指点弟子,深入浅出,清晰明了,让他这个外行都能听懂七八分,并且深感受益匪浅。
当李玄玑品到第十一盏“回春”时,他的点评更加深入,甚至涉及了一些药材配伍与酒性相生相克的道理,听得百里东君连连点头,眼中充满了钦佩。
终于,最后一盏。
“杜康”。
酒液呈现出一种深邃的琥珀金色,香气极其复杂内敛,细嗅之下,仿佛能闻到谷物、花果、岁月沉淀等多种气息融合后的独特韵味,厚重而悠长。
李玄玑端起这最后一盏,神色也变得更加郑重。
他先是观色,再深深嗅闻,然后才极小口地抿了一点。
酒液入口,并未立刻炸开浓烈的味道,而是如同温润的暖流,缓缓铺满口腔,随后,甘醇、绵柔、厚重、清冽、果香、粮香、一丝极淡的药香……
种种滋味层层叠叠地涌现出来,却又完美地融合在一起,没有哪一种味道特别突出,却又都清晰可辨,共同构成了一种宏大、和谐、令人回味无穷的整体感受。余韵悠长,仿佛一曲余音绕梁的古老乐章。
李玄玑闭目品味了许久,才缓缓睁开眼睛,眼中满是赞叹。
“好酒!”
他由衷地赞道。
“粮为骨,果为肉,花为妆,岁月为魂。各种材料的选择、配比、处理时机、发酵掌控,都已达到相当高的水准。
尤其是这最后融合的功夫,火候把握得极佳,没有让任何一种材料‘抢戏’,真正做到了‘和谐’二字。此酒,已初具‘宗师’气象!百里兄,假以时日,你必能以此为基础,酿出真正惊世骇俗、可传千古的绝世佳酿!”
百里东君听到这最高的赞誉,尤其是“宗师气象”四个字,激动得脸色都有些发红。
他深深吸了一口气,对着李玄玑郑重地行了一礼。
“玄玑兄弟今日一番点评,字字珠玑,令东君茅塞顿开,获益良多!此礼,谢玄玑兄弟指点之恩!”
李玄玑坦然受了这一礼,笑道。
“互相学习罢了。你的酿酒天赋和扎实功底,也让我佩服。这十二盏酒喝完,想必百里兄心中已有不少新的感悟了吧?”
百里东君用力点头,眼中闪烁着兴奋和跃跃欲试的光芒。
“不错!听了玄玑兄弟的点评,许多之前模糊不清、知其然不知其所以然的地方,都豁然开朗!我感觉……我很快就能再进一步!”
“那就好。”
李玄玑满意地点点头,将最后一盏“杜康”饮尽,感受着那美妙的余韵在口中久久不散。
他伸了个懒腰,拍了拍再次有些鼓胀的肚子。
“好了,酒足饭饱,又沐浴更衣,这一路风餐露宿的疲惫算是消去大半。今日便到此为止吧,我也有些乏了,该去休息了。”