可最近见香草和何雨柱突然走得极近，他顿时起了疑心——难道那晚是这小子搞的鬼？
不然两人怎会无故亲近？
总不至于在谈恋爱吧！
何雨柱心头一咯噔，表面却装作茫然：“哪一天早上？你说清楚些。”
“少装糊涂！”张勇厉声呵斥，试图从他脸上找出破绽。
何雨柱虽只有十六岁的身躯，内里却是成年人的灵魂，依旧镇定反问：“到底是哪一天？”
“真的不是你？”
“我做什么了？”
张勇见套不出话，不甘心地挥挥手：“滚吧。”
何雨柱走远后，张勇狠狠啐了一口，骂道：“找不到正主，这笔账先记在你头上！”
何雨柱刚回后厨，师兄叶向群就在灶台边朝他招手：“柱子，别灰心，做凉菜也能学真本事。
今天我教你配卤料。”
卤肉属于烧腊类，是后厨七大工种之一。
叶向群先讲解卤料基础知识，随后传授秘制配方——这配方与何大清教他的略有不同。
张勇走进后厨，见此情景，踹了一脚案板，骂骂咧咧地走开了。
卤肉的关键在配方，掌握要领后操作并不复杂。
叶向群放好调料便去忙别的，何雨柱则琢磨起刚学到的酸甜汁做法。
泰丰楼向来不重视凉菜，厨师们轮流敷衍，从不用特制酱汁。
何雨柱决心打破常规，先推出酸甜汁——用陈醋、香醋、白糖、蜂蜜等调料调和，再入蒸笼蒸至浓稠，让凉菜焕发新风味。
何雨柱正忙着调制调料，张勇用眼角余光瞥了过来。
见他用的都是普通调料，张勇没多说什么。
可当何雨柱把材料放进蒸锅时，张勇忍不住凑上前：“何雨柱，你这是做什么？”
“我自己配的凉菜调料，不行吗？”何雨柱反问。
“你还会配凉菜调料？”张勇满脸怀疑。
“总比你只会切菜强。”何雨柱没好气地回敬。
这话正好戳中张勇的痛处。
当年他学完刀工想转炉台，却始终没掌握好火候，最后只能退回去当刀工师傅。
更可气的是，他从不肯把真本事教给徒弟王松，只让对方处理简单食材。
“我有家传手艺，会点凉菜配方有什么稀奇？”何雨柱继续添火。
“好，很好！”张勇气得咬牙，“我倒要看看你能调出什么新奇味道！”
他暗自下定决心，即便何雨柱真调出美味调料，也要想办法把他一直困在凉菜岗。
何雨柱专注熬制调料，材料完全融化后，换小火慢煮，还不时搅拌。
等汤汁浓稠，加入蜂蜜和白醋继续熬，直到搅拌时能感觉到明显阻力才停下。
最后调入果醋，酸甜汁便做好了。
因缺少橙汁和蚝油，何雨柱本想用海鲜汁提鲜，但考虑到自己在厨房的地位，总厨肯定不会同意，只好作罢。
他决定做一道山楂蜜汁黄瓜，先把山楂熬成浓稠汤汁，再加入白糖和蜂蜜调味。