二月天 > 历史军事 > 四合院:街溜子抓敌特,白玲乐疯 > 第12章 厨艺进阶!解锁豆腐宴系列菜谱!

第12章 厨艺进阶!解锁豆腐宴系列菜谱!(2 / 2)

蓝国华指了指旁边一小盆泡在清水里的嫩豆腐:“晚上客人点了文思豆腐羹,备料。

你的任务,是把这块豆腐,切成能穿针的细丝。

不限时间,但我要看到你的心。文思豆腐丝,淮扬菜里的刀工绝活之一。

要将软嫩的豆腐切成发丝般粗细、长短一致、不断不碎的细丝,极其考验功力。

苏辰知道,这是蓝国华给他的第一个正式考验。

他郑重地点头:“是,蓝师傅。他洗净手,换了一把最轻薄锋利的片刀,屏息凝神,看向水中微微颤动的嫩豆腐。

他知道自己现在绝对切不出“穿针”的细丝,但他会尽全力。

他回忆着脑海中关于刀工的一切知识,回忆着下午切土豆丝时那种“感觉”,努力将那种稳定、均匀、控制力,转移到这块娇嫩的豆腐上。

下刀,轻柔得像抚摸。

提起,小心得像剥离。

全神贯注,整个世界仿佛只剩下他、刀,和那块豆腐。

【专注进行高精度刀工训练……】

【厨艺熟练度+3】

【+3】

【+5……】

提示音以比切土豆时更快的频率响起。

显然,处理这种高难度食材,带来的熟练度增长更高。

苏辰完全沉浸了进去,忘记了时间,忘记了疲惫。

他切得很慢,每一刀都凝聚了全部精神。

豆腐丝在他刀下慢慢成型,虽然远未达到“穿针”的程度,甚至粗细还不匀,偶有断裂,但比起下午那摊豆腐泥,已是天壤之别。

半小时后,当苏辰终于将那一小块豆腐全部切成细丝,轻轻放入清水中,看着它们如云雾般散开时——

【厨艺技能提升!】

【当前技能:厨艺】

【检测到宿主通过高强度专注训练突破技能瓶颈,奖励专属进阶菜谱:《豆腐宴系列·基础篇》】

更庞大、更精妙的信息流涌入脑海。

这一次,不仅仅是刀工,还包括了对豆腐这种食材特性的深入理解、各种经典豆腐菜式的调味秘诀、火候掌控、烹制技巧……仿佛有一位顶尖豆腐菜大师,将毕生心得灌顶传授。

同时,他感到握刀的手指、手腕、小臂,似乎被一股暖流包裹,之前的酸痛感减轻不少,对刀的控制力,仿佛在瞬间提升了一个档次。

之前需要全神贯注才能勉强完成的精细动作,现在似乎轻松了不少。

他知道,这是技能晋级带来的隐性提升,身体被系统强化,适应了“中级厨艺”所需的肌肉控制和协调性。

单靠切菜,熟练度增长会变慢很多了,想要快速提升,必须接触更核心的烹饪环节——炒菜、调味、火候掌控。

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