从八面槽小学回来，何雨柱就拿着煌卤坊卤菜店的章子开了个证明，拿着证明就去了交道口街道办。
这个时期的街道办实际上是叫街政府，将街道各种“群众工作组”合并而成的，是在四九年三月，正府彻底废除保甲制，在城区实行街政府下辖居民小组代表的构架。
京城是华夏的首都，人口众多，基层管理复杂，街道工作繁多，单是派出工作人员根本无法理顺。
于是市里区里的各个委办局就组建了名目繁多的群众组织下到街道，协助开展街道工作。
警局组织了治安保卫委员会，民政系统的有优抚委员会、军属代表组，宣传系统有宣传队、读报组，医疗系统有卫生委员会、妇幼保健组等。
其他机关单位也有防火队、税务组、文教组、扫盲组、房屋修缮委员会、公房管理委员会、劳动就业委员会、自来水民主管理站、调解组。
还有抗美援朝委员会、社会救济委员会、妇女代表会、中苏友协支会、合作社业务委员会（或业务小组）、图书发行站等二十多个群众组织。
也就是说，这一时期的街道办还并不是后期那种由区政府派出的办事机关，而是由市区各机关单位派出的群众工作组整合而成的联合办公机构，而且这些群众工作组基本实行条条管理。
这可把何雨柱几个部门转来转去，都转晕头转向，他先去找了街道文教组干部，在文教组干部的指点下写了申请报告。
然后拿着报告去找派出所的户籍科审核盖章，然后去劳动就业委员会、教育委员会、房屋修缮委员会、卫生委员会、妇幼保健组等好几个部门审核盖章。
好在这个年代的基层干部还没染上官僚习性，都是真心实意为群众服务的，倒是没有要求何雨柱证明自己是本人。
再加上卤菜店生意稳定后，何雨柱的时间还是比较空闲的，跑了整整一天时间，总算把申请报告批下来了，那一张信纸下半截盖满了章。
没过多久，丰泽园饭庄正式复业，只是“组织”的研究还没有个结果。
王义安不忍荒废何雨柱的天赋，在询问过他的想法后，就去拜托王明理，最后还是把何雨柱安排到萃华楼做了二灶厨师。
接下来的日子，何雨柱每天早上带着雨水去卤菜店，让她在那儿看连环画，自己就去萃华楼上班，忙过了中午，他才回来陪一会儿妹妹。
他现在是二灶师傅，不必再像在丰泽园时那样还要干杂活，中午忙活完就能回卤菜店陪陪妹妹。
等下午四点多再回到萃华楼，忙完晚餐时段的工作，八点左右又回到卤菜店，然后带着何雨水返回南锣鼓巷的四合院。
这段时间，何雨柱每天在萃华楼要做一两百道菜，烹饪经验飞速上涨，再加上师伯王明理的悉心指点，他的厨艺进步飞快。
只是这段时间何雨水整天都一个人待在卤菜店里了，虽说店里有看不完的连环画，还有吃不完的零食和卤菜。
可这个年纪的孩子连个玩伴都没有，只有周末去师父家时，才能和那两个小毛头一起玩会儿。
雨水如今愈发沉默，甚至带了些孤僻的意味。