陈远舟自己也没闲着，在家里翻找了一下，找到个小石臼，又跑去附近转悠，找到一片据说能入药的甘草，扯了几根回来。
他还悄悄从空间仓库里，取了一点点之前做鱼饵时剩下的、那种带有极微弱促食成分的“增效基底粉”，用纸小心包好。
等张氏提着两只猪头、几副猪脚和一大块五花肉回来时，王翠兰也买齐了大部分香料回来，缺了一两样，但问题不大。
“东西齐了？”
张氏把肉放在厨房案板上，看着陈远舟。
“齐了，奶奶。”
陈远舟挽起袖子。
“咱们先处理肉。猪头猪脚得用火燎一下毛，洗干净。”
张氏虽然心里还存着疑虑，但干起活来毫不含糊。
她找来旧铁钳夹着猪头猪脚在灶膛余火上燎，王翠兰则打水清洗。
陈远舟则将买来的各种香料，按大概的比例配好，用纱布包成两个调料包。其中一个，他偷偷混入了一小撮那种“增效基底粉”和捣碎的甘草末。
肉处理干净后，陈远舟指挥着将猪头、猪脚、五花肉切大块，冷水下锅，加入姜片、葱段和一点料酒焯水，撇去浮沫后捞出。
然后便是重头戏。家里那口最大的铁锅被架在灶上，陈远舟让张氏烧热锅，下了点油，放入几块冰糖炒出糖色，然后加入大量清水，放入酱油、盐，以及那两个香料包。水烧开后，将焯好水的肉全部放入锅中，大火烧开，再转为小火慢慢咕嘟。
起初，张氏和王翠兰看着陈远舟折腾，脸上都写着“将信将疑”四个字。但随着时间推移，锅里开始飘出奇异的香味。
那不仅仅是普通香料和酱油的味道，还混合着一种难以言喻的、勾人食欲的醇厚香气，越来越浓，渐渐弥漫了整个小院，甚至飘到了院墙外面。
张氏忍不住凑到锅边闻了闻，脸上露出惊讶的神色。王翠兰也吸了吸鼻子。
“好香啊……舟儿，这味道……”
陈远舟心里也松了口气，看来那点“增效基底粉”和甘草的搭配起了作用，模拟出了一种类似“卤味老汤”的复合香气。
“奶奶，娘，这卤味得慢慢炖，入味才好吃。估摸着得炖上一个多时辰。”
到了中午，卤味终于好了。关火后，陈远舟没急着捞出来，而是让肉在卤汤里继续浸泡着。直到吃午饭时，他才捞出一块五花肉，切成薄片，又切了半个猪耳朵，拌上一点蒜泥和卤汁。
三人就着馒头，尝了这第一锅卤味。
肉一入口，张氏和王翠兰的眼睛都亮了。五花肉肥而不腻，瘦而不柴，卤香浓郁，咸淡适中，回味还有一丝丝难以形容的甘鲜。猪耳朵脆爽弹牙，同样入味。