他千算万算，没算到那卤肉店老板竟然是王主任的外甥！更没想到，傻柱的工作是王主任亲自安排的！这下可捅了马蜂窝了！
“不……不是，王主任，您误会了，我绝对没有那个意思！我……”
易中海慌忙站起来，额头冒汗，语无伦次地想解释。
“误会？”
王淑贞毫不客气地打断他，眼神冰冷。
“易中海，我倒是想问问你！柱子他爹刚走那半年，他们兄妹俩在院里过得是什么日子？捡煤核，拾破烂，吃了上顿没下顿的时候，你这个‘看着他长大’的一大爷，你这个轧钢厂的老师傅，帮过他多少？
给他介绍过一份哪怕能糊口的工作吗？你现在倒好，看到柱子在我外甥那儿有了稳定工作，能吃饱饭了，妹妹也有人照看了，你反而跑来找我告状，说他被骗了？说他该去正规单位？”
王淑贞越说越气，指着易中海。
“我告诉你！柱子那份工作，是我特批的！就是考虑他家庭特殊情况，年龄虽然差一点，但破格允许！
他在店里干得好好的，老板待他不薄，工钱给得足，三餐管饱，连他妹妹都照顾得妥妥帖帖！你现在跑来跟我说这些，到底安的什么心？！”
易中海被训得面红耳赤，冷汗直流，低着头，大气不敢出。
他心里又慌又恨，知道自己这步棋走错了，而且错得离谱。
他怎么也想不到，王淑贞对傻柱的情况了解得这么清楚，而且态度如此鲜明地支持她那外甥。
“王……王主任，是我考虑不周，听信了一些风言风语……”
易中海试图挽回，声音干涩。
“风言风语？我看是你自己心里有鬼！”
王淑贞毫不留情。
“易中海，我警告你，柱子现在的工作和生活都很好，街道这边是认可的！你作为院里的一大爷，应该多关心院里真正的困难户，多做一些实事，而不是在这里捕风捉影，搬弄是非！你要是对街道的安排有意见，可以按程序向上反映！但现在，请你立刻离开我的办公室！”
易中海如蒙大赦，也不敢再辩解，连声道。
“是，是，王主任，我错了，我这就走，这就走……”
他狼狈地转身，几乎是逃也似的离开了王淑贞的办公室，连门都没顾上关严实。
走在回去的路上，易中海脸色铁青，心里憋着一股邪火。偷鸡不成蚀把米，不仅没把傻柱弄回来，反而彻底得罪了街道王主任！王淑贞在街道办能量不小，自己以后在院里、在这片，办事恐怕都要难了。都怪那该死的卤肉店，还有那个狡猾的小老板！
他狠狠啐了一口，心里对陈远舟的厌恶更深了。
卤肉店这边，傻柱从早上得知晚上师傅和栾掌柜要来，心里就跟揣了只兔子似的，七上八下。切菜时差点切到手，烧火时忘了添柴，整个人魂不守舍。
张氏看在眼里，皱皱眉，问陈远舟。
“柱子今天咋了？丢魂似的。”
陈远舟低声把事情简单说了。
张氏“哦”了一声，没多说什么，只是挽起袖子，走到傻柱面前，中气十足地开始指挥。
“柱子！发什么呆？柴火快灭了！赶紧添！水缸快见底了，去挑两担水来！还有，后院的柴火堆乱了，去重新码整齐！动作快点！磨磨蹭蹭的像什么样子！”
她一连串的命令砸下来，不容置疑。
傻柱被支使得团团转，挑水、劈柴、码柴火，一刻不得闲。体力劳动消耗了精力，也冲淡了他心里的紧张和胡思乱想，渐渐地，他脑子里只剩下“干活”两个字，没空去想晚上的事了。
这天因为新增了卤牛肉和牛杂，生意格外火爆。许多老顾客闻讯而来，尝过之后纷纷赞不绝口。牛肉卤得入味，酥烂而不失嚼劲，牛杂更是软糯鲜香，比卤猪肉别有一番风味，很快就被抢购一空。后来的人只能遗憾地买卤猪肉。
陈远舟注意到，有些熟客甚至自带了一小瓶散酒，就着卤肉和炒饭，吃得有滋有味。
这个细节让陈远舟心里一动。酒……空间里的粮食不少，或许可以尝试用那个物料处理坊，试着酿造一些简单的酒？就算不卖，自家喝或者用来做菜也好。
这个念头在他心里埋下了种子。
忙到下午一点多，午市高峰才过去。
陈远舟跟大家说了一声要出去备晚上请客的食材，把收拾的活留给张氏他们，自己溜达着出了门。
他没直接去弄食材，而是先去了附近的北海公园，看一群老头钓鱼。看了一会儿，发现有个眼熟的四合院住户钓了两条手指长的小白条，兴致缺缺。转了一圈，没见到什么大鱼，他便折返回来。
走到离店不远的一条无人小巷，他闪身进去，片刻后，手里提着一个鼓囊囊的布袋子走了出来，里面装着他刚从空间取出的几斤上好牛肉，还有一条活蹦乱跳、足有三四斤重的大黑鱼。
回到店里，他开始安排晚上的饭菜。除了保留昨晚广受好评的牛肉火锅，他还打算做两个硬菜。
水煮牛肉，水煮鱼。
这两道菜麻辣鲜香，极具冲击力，而且店里目前还没做过，正好让傻柱露一手，也看看他的应变能力。
他叫来傻柱，交代了做法。水煮牛肉和水煮鱼做法有相通之处，都需要腌制肉片，炒制底料，熬煮红汤，最后泼上热油。
陈远舟一边说，一边比划，关键步骤和调料配比讲得仔细。
傻柱听得认真，眼睛发亮。
他本身有厨艺底子，一点就透，加上陈远舟描述的味道让他食指大动，立刻跃跃欲试。
张氏负责烧火掌控火候，傻柱按照陈远舟的指引，开始操作。腌制肉片、片鱼片、炒料、熬汤……虽然有些手忙脚乱，但在陈远舟的提点下，竟然做得有模有样，那股子麻辣鲜香的复合气味渐渐从厨房飘散出来，勾人食欲。
傍晚六点，栾学堂提着两包点心，和马守常师傅准时来到了卤肉店。小雨水被安排在门口，看到他们，乖巧地喊。
“栾伯伯好，马爷爷好。”
栾学堂笑着摸摸她的头，把点心递给她。王翠兰迎出来，将栾学堂请到堂屋喝茶。
马师傅却站在院子里没动，他抽了抽鼻子，目光锐利地扫向厨房方向，空气中弥漫的麻辣鲜香和浓郁的牛肉汤味让他眼神微微波动，但他没进去，转身走到院中石桌旁，和栾学堂坐在一起，沉默地抽起了烟。
饭菜很快准备妥当，一道道端上石桌。中间是烧着炭火的铜火锅，周围摆着水煮牛肉、水煮鱼两大盆红艳艳的硬菜，还有几碟清爽的凉拌小菜和主食。
傻柱端着最后一盘菜出来，看到马师傅，手脚顿时有些不知道往哪儿放，低着头，不敢看师傅的眼睛。
马师傅也只是用眼角余光瞥了他一眼，鼻腔里几不可闻地哼了一声，就别开了脸。
栾学堂倒是很有兴致，拿起筷子先尝了一口水煮牛肉，眼睛一亮。
“嗯！麻、辣、鲜、香、嫩！味儿正！柱子，这手艺可以啊！没白跟你师傅学！”
傻柱连忙摆手，憨厚地说。
“栾掌柜您过奖了，主要是陈哥教得好，我……我就是照着做。”