一声呵斥从食堂里炸出来。
何雨柱一激灵，抬头。
何大清背着手站在门口，脸阴沉得像要滴出水。
“你神神叨叨蹲外头干啥？喝风呢？”
“爸……”
傻柱站起来，腿有点麻。
“我、我歇会儿。”
“歇个屁！”何大清瞪眼，“晚上娄董有招待，今天你掌勺。”
“我掌勺？”
傻柱心里一虚。
“我不行……”
话没说完，何大清一脚踹他屁股上。
“跟你学几年了？鸿宾楼白去了？不敢掌勺？”
棉袄厚，不疼。
傻柱心里骂：也就是我爹，换别人，老子一大耳刮子扇过去。
嘴上却怂了：“掌就掌，有啥了不起。”
莽劲儿又上来了。
……
后厨里热气蒸腾。
几个帮工探头探脑，看向何家父子。
何大清没理他们，领着傻柱走到单独的小灶前。
灶台上摆着鸡、鱼、肉、蛋，还有几样时蔬。
“说说，打算怎么做？”何大清声音平淡。
傻柱吸了口气，稳下心神。
厨艺是他的底气。
家传的底子，鸿宾楼磨过的手艺，他不憷。
“小鸡炖蘑菇，糖醋鲤鱼，红烧肉，木须鸡蛋，再来个白菜豆腐汤。”
何大清点点头。
“成。”
“动手。”
傻柱挽起袖子，舀水烧锅。
杀鸡，退毛，开膛，动作利落。
何大清就在旁边站着，不说话，只看着。
后厨其他人也不敢吭声，只偷偷瞥几眼。
这何家小子，手艺是真不赖。
……
糖醋鲤鱼出锅，浇上浓汁。
傻柱端到何大清面前，有点忐忑：“爸，您尝尝？”
何大清伸手指，沾了点汁，送嘴里咂了咂。
“还行。”
“但别飘。”
他抬眼，盯着儿子：“记住，重口难调。厨子做菜，得看人下碟。娄董那岁数，糖少放。”
傻柱点头：“懂了。”
岁数大，少吃糖盐。
这话普通，却是在教他做人。
……
红烧肉下锅，煸炒出油。
傻柱拿着炒勺，一点点把浮油撇出来。
何大清眼里闪过一丝满意。
“这就对了。”
“咱们自己吃，油越多越香。但娄董什么没吃过？腻了，反倒不美。”
……
小鸡炖上，香气飘出来。
何大清从柜子里摸出一包粉条，早就泡软了。
“扔进去。”
傻柱咧嘴一笑：“还是您想得周到。”
“粉条吸了鸡汤，比肉还香。”
何大清挑眉：“废话，要不我是爹你是儿？”
……
木须鸡蛋最简单，傻柱几下炒好，装盘。
菜齐了。
鱼是一整条，不好动。
但红烧肉、小鸡、木须肉，何大清各舀出一勺，装进饭盒。
“拿着。”
他把饭盒塞给傻柱。
“回去给雨水吃。”
傻柱接过，饭盒还烫手。
后厨里，好几道目光盯过来。
羡慕。
眼红。
厨子不偷，五谷不收。
这规矩，傻柱打小就知道。
他这带饭盒的习惯，就是跟何大清学的。
何大清背着手，走了。
傻柱拎着饭盒，一抬头，正对上好几双发绿的眼睛。
后厨的其他人，一个个羡慕得眼都红了。