主人发话，众人早已按捺不住期待，纷纷拿起筷子伸向心仪菜品。
这一尝，餐厅里只剩细微的咀嚼声，偶尔夹杂筷子碰骨碟的轻响。
每个人都沉浸在美食的滋味中，无暇言语。
刚入座的谭雅丽见此情景，满心诧异。
她丈夫的这些朋友怎么都不说话了……
她轻轻碰了碰身旁的娄半城，低声问道：“振华，大家这是怎么了？”
娄半城正夹了一筷子冬笋炒肉丝入口，赶紧咽下，低声回应：“你尝一尝便知。”
谭雅丽半信半疑，拿起勺子舀了一小勺就近的黄焖鱼翅。
鱼翅入口的瞬间，浓郁鲜醇的汤汁在味蕾上蔓延开来。
她美丽的眼眸骤然睁大，这味道……竟比记忆中祖父做的还要胜出几分？
餐厅的寂静持续了两三分钟，才被一位身形微胖的中年干部打破。
他长舒一口气，由衷赞叹：“振华兄，我老李这次是真服了！这桌菜比我去年在果子巷吃的那顿还要地道！”
“没错，我最爱这道柴把鸭子，火候掌握得太绝妙了！”
“要我说，这白切鸡才是最佳！”
众人你一言我一语，毫不吝啬地表达赞美，现场气氛瞬间热烈起来。
这时，周管家亲自端着一个小巧的紫砂炖盅走来，轻轻放在谭雅丽面前。
“太太，这是何师傅特意为您和小姐准备的冰糖燕窝。”
谭雅丽微微一怔，掀开炖盅盖子，一股清甜香气扑面而来。
她抬头看向周管家，疑惑地问：“他怎么会知道……”
周管家恭敬答道：“何师傅备菜时问过太太和小姐是否在家用餐，我随口提了句小姐有些咳嗽，就不下来吃了。没想到他竟记在心里，特意煨了这盅燕窝。”
这话一出，桌上众人对这位素未谋面的“何师傅”印象更佳。
手艺精湛，还如此通晓人情世故，实在难得。
娄半城脸上更是光彩照人，觉得何雨柱今天给他挣足了面子。
正说着，最后三道压轴菜陆续上桌。
一道是色泽红亮、颤巍巍的谭家红烧肉；一道是个头硕大、金黄酥脆、酸甜酱汁诱人的罗汉大虾；还有一盆清澈见底却鲜香四溢的清汤。
众人纷纷举筷，品尝这三道美味。
一位见多识广的老食客舀了一勺清汤细细品味，随后惊讶地说：“这汤……清澈如水，味道却极为鲜醇，若我没猜错，这是用‘红哨子’和‘白哨子’反复清扫吊制而成的开水吧！”
“开水白菜”是川菜经典招牌菜之一，精髓便在这碗看似普通的开水，实则是极致鲜美的清汤。
何雨柱连这道菜都能驾驭，可见其川菜功底相当深厚。