他刚切完，正想去跟李师傅说一声，顺便问问还有什么活。不到十分钟，后厨门口忽然传来一阵脚步声，紧接着呼啦啦进来好几个人。
为首的是经理陈兴业，他身边跟着一个五十多岁、身材微胖的男人。
这男人圆脸，大鼻子，法令纹很深，一双眼睛不大，却很有神，透着一种历经世事的精明和属于手艺人的专注。
他穿着一身干净的厨师服，背着手，虽然脸上带着笑，但自有一股不同于普通厨师的沉稳气度。
后厨里忙碌的众人看到他们进来，手上的动作都不由自主地放轻了些，纷纷打招呼。
“陈经理，蓝师傅。”
赵北辰心中了然，这位就是萃华楼的掌勺大师傅，蓝永川，蓝三爷了。
陈经理对赵北辰招招手。
“小赵，过来一下。”
等赵北辰走到近前，他笑着对蓝永川介绍道。
“蓝师傅，这就是我刚招进来的杂工，赵北辰，南锣鼓巷那边的，小伙子看着挺实在，肯干。”
蓝永川的目光落在赵北辰身上，上下打量了一番，尤其在赵北辰年轻却带着伤的脸上停留了一瞬，眼神里看不出什么特别的情绪，只是微微点了点头。
赵北辰不卑不亢，微微躬身，礼貌地问好。
“蓝师傅好。”
他的态度恭敬，却并不谄媚，表情平静淡然。
蓝永川“嗯”了一声，算是回应。
他的目光随即从赵北辰身上移开，落在了旁边那两大盆土豆丝上。
这是赵北辰两个多小时的劳动成果。
他先是粗略地扫了一眼第二盆那些匀称的土豆丝，眼中闪过一丝不易察觉的讶异，似乎没想到一个新来的杂工能有这样的刀工基础。但他没说什么，脚步挪动，反而走到了第一盆那边——那里是赵北辰最开始切的那些粗细不一、品相不佳的“作品”。
蓝永川伸出两根手指，随意地拨弄了一下盆里的土豆丝，然后，他的手停顿了一下。
他似乎发现了什么，弯下腰，仔细地往盆底翻去，从那些相对整齐的丝下面，翻出了最底层的一些——那是赵北辰最初下刀时切的，与其说是丝，不如说是粗细不匀的土豆条，甚至有些还是连刀的块状，完全是生手毫无章法的痕迹。
蓝永川的眼神里，第一次露出了明显的惊诧。
他看看盆底的“土豆条”，又看看盆中部那些有明显进步、但仍显粗糙的丝，最后看向旁边第二盆里那些已经相当匀称漂亮的细丝。
这三大盆土豆丝，清晰地展示了一个人刀工从零开始、在短短两个多小时内突飞猛进的过程！而且这个进步幅度，简直匪夷所思。
如果赵北辰是伪装成新手，那他没必要把最开始那些不堪入目的“作品”也留着，还放在这么显眼的地方。如果不是伪装……
那就意味着，这个年轻人，在之前完全不懂刀工的情况下，仅凭自己摸索练习了两个多小时，就从“切条”的水平，提升到了足以胜任酒楼日常工作的“切丝”水平！
这需要何等惊人的悟性、专注力和……手感？
蓝永川重新直起身，再次上下打量起赵北辰，这一次，他的目光变得格外锐利和专注，仿佛要将赵北辰里里外外看透。眼前这个脸上带着伤、衣着寒酸的年轻人，此刻在他眼里，蒙上了一层奇异的光彩。
后厨里安静下来，所有人都感觉到了蓝师傅不同寻常的审视目光，纷纷好奇地看向赵北辰。
良久，蓝永川缓缓开口，声音不高，却带着一种不容置疑的威严，直接问道。
“赵北辰，你以前……跟人学过厨？”
赵北辰面对蓝永川的审视和询问，神色不变，摇了摇头，语气坦然地回答。
“回蓝师傅的话，没有正经跟师傅学过。就是小时候家里母亲做饭，经常在旁边看着，也帮忙打个下手，淘米洗菜烧火什么的都做过，所以对厨房里的事儿不算太陌生。但像今天这样正经用刀切菜，确实是头一回。”
他这话半真半假。原主母亲在世时，原主确实会帮忙做些简单的家务，但远谈不上“熟悉”。不过这样解释，总比说自己是凭空领悟要合理得多。
蓝永川听了，眉头微微皱起，显然不太相信。
他指着那第二盆均匀的土豆丝。
“头一回用刀，两个多小时，就能切成这样？你这‘不算太陌生’，未免也太谦虚了些。”