苏辰打算再快速炒个菜。
赵主任本想客气推辞,但一来确实到了饭点,腹中有些饥饿;二来这粥香实在勾人,他确实想尝尝;三来和苏辰谈工作也不是一两句能说完的。
略一犹豫,他便笑着点头:“那……那我可就厚着脸皮叨扰一顿了。
说实话,你家这粥香味,把我肚里的馋虫都勾出来了。”
“您能留下吃饭,是我们兄妹的荣幸。”
苏辰客气了一句,便安排囵囵去洗手准备吃饭,自己则挽起袖子开始忙活。
他先是把砂锅从炉火上端下来,放在用旧布垫着的桌子中央,让粥借着余温再焖一会儿,味道会更融合。
然后麻利地点燃旁边的小煤炉,架上小铁锅。
锅烧热,下了一勺猪油(这在这个年代可是奢侈的),油化开后,放入拍碎的蒜瓣和干辣椒段爆香,滋啦一声,一股辛烈的香气窜起。
紧接着,他把切好的白菜帮子先倒进去快速翻炒,等菜帮稍微变软,再放入嫩绿的白菜叶,继续翻炒。
沿着锅边淋入一点点醋,激发出醋香的同时保持白菜的脆爽,然后加盐、少许糖调味,最后再点几滴酱油增加色泽和酱香。
一道简单快手、酸辣开胃的酸辣白菜很快就出了锅,装进盘子里,翠绿中点缀着红辣椒,看着就让人食欲大增。
与此同时,另一个小锅里加热的红烧肉也正好到了火候,土豆吸饱了汤汁,变得绵软酥烂,浓郁的肉香混合着酱香弥漫开来。
苏辰把肉和土豆盛进昨晚用的那个碗里,又把自家腌的脆萝卜切了一小碟。
就这么一会儿功夫,三菜一粥便齐备了。
腊八粥稠糯香甜,酸辣白菜爽口解腻,红烧肉(虽然主要是土豆)咸香下饭,脆萝卜清新爽口。
虽然简单,但在五十年代初的普通家庭,尤其是在这腊八节,已算是一顿非常像样的饭菜了。
就在苏辰将最后一道菜端上桌时,他脑海中再次响起了那个只有他能听到的提示音:
【叮!成功熬制‘腊八粥’(品质:优良)
,厨艺经验+8。】
【叮!成功烹制‘酸辣白菜’(品质:优良)
,厨艺经验+5。】
【叮!成功复热并优化‘土豆红烧肉’(品质:优良)
,厨艺经验+3。】
【当前厨艺等级:大成(236/10000)。】
‘果然,达到大成之后,经验积累的速度明显变慢了。