苏辰点点头，示意傻柱继续说。
“不过啊，”傻柱话锋一转，打量着苏辰，“这跑堂的活儿，可不是谁都能干的。
得机灵，有眼力见儿，会来事儿，嘴皮子得溜，得能把各色客人伺候舒坦了。
脾气得好，挨了骂也得陪着笑脸。
就你……”傻柱又上下扫了苏辰一眼，摇了摇头，话没说完，但那意思很明显——他觉得苏辰这性格，干不了这伺候人的活儿。
苏辰自己也清楚。
跑堂，搁以前旧社会叫“堂倌”、“伙计”，那是真正的“下人”，得八面玲珑，低眉顺眼。
新社会了，讲究人人平等，职业不分贵贱，跑堂的也被尊称一声“同志”，但工作性质没变，依旧是要伺候人，看人脸色。
以他的性格和经历，确实干不来，也不打算干。
“伺候人的活儿，我干不来。”
苏辰直截了当地说。
傻柱似乎早料到他会这么说，脸上露出一丝“果然如此”的表情，随即又提议道：“跑堂干不了，那……杂役呢？
后厨打杂的，搬桌椅、打扫卫生、倒垃圾、洗菜备料什么的。
这活儿不需要跟客人打交道，就是辛苦点，每天最早到，最晚走。
月薪十二万，虽然比不上跑堂，但管两顿饭，干得好，还能带点客人挑剩下的饭菜回来，油水也不少。”
他顿了顿，补充道，“你可别小看这杂役的活儿，多少人想进还进不去呢！
就咱们院里，好几个人托我打听，我都没敢应承，要求严着呢。”
在苏辰听来，傻柱这话里除了介绍，似乎还带着点“这机会难得，你别不识抬举”的意味。
杂役，其实就是后厨最底层的体力工，纯粹卖力气，学不到核心手艺，还又脏又累。
月薪十二万，比跑堂底薪略高，但没有任何提成和油水（剩菜不算稳定收入），长远看没什么发展。
这显然也不是苏辰的目标。
他再次摇头：“杂役也不适合我。”
傻柱有点不耐烦了。
跑堂嫌伺候人，杂役嫌辛苦？
这苏辰心气还挺高！
他语气里带上了点嘲弄：“跑堂你不干，杂役你也不干？
那你想干啥？