“明白！”
囵囵认真地点着小脑袋，把哥哥的话牢牢记在心里，“不认识的不开，认识的也不开，等哥哥回来！”
兄妹俩吃完饭，苏辰收拾碗筷，囵囵抢着要帮忙，被苏辰按着去洗漱了。
小屋里的灯光昏黄，却透着一股温馨踏实的气息。
窗外的四合院渐渐沉寂下来，只有偶尔几声咳嗽或压低了的说话声传来。
……中院，易家。
易中海背着手在屋里踱来踱去，眉头拧成了一个疙瘩。
桌上摆着简单的晚饭，一碟咸菜，两个窝头，一碗棒子面粥，一大妈已经吃完了，正在收拾碗筷。
易中海却没什么胃口，脑子里翻来覆去都是苏辰和那辆自行车，还有“丰泽园”三个字。
“你说，他苏辰，一个乡下刚来的小子，怎么就进了丰泽园呢？”
易中海停下脚步，看向一大妈，语气里充满了不解和一丝烦躁，“丰泽园那是什么地方？
四九城数得着的大饭庄！
听说里头规矩严，手艺要求高，等闲人根本进不去！
连何大清，在鸿兴楼也算一号人物了吧？
当年不是也想过往丰泽园挪动挪动？
结果呢？
没成！
他苏辰凭啥？”
一大妈把碗筷放进盆里，叹了口气，脸上是掩不住的羡慕：“谁说不是呢。
丰泽园的厨子，听说工资高着呢，还有各种好处。
傻柱不常吹吗？
他们那儿大师傅，一个月光底薪就得好几百万！
啧啧，真是人比人得死，货比货得扔。
老王（苏辰父亲）走得早，留下这俩孩子，没想到苏辰这么有出息。”
她这话倒是带着几分朴素的感慨，没那么多弯弯绕。
“出息？”
易中海哼了一声，在桌边坐下，拿起一个窝头咬了一口，嚼了几下，像是跟窝头有仇似的，“有出息是好事吗？
年轻人，骤然得了势，最容易张狂，不懂规矩！
你看他今天那样子，有一点对长辈的尊敬吗？
我说咱们院有自行车了，那是为他高兴，为院子高兴，他倒好，立刻撇清关系，生怕别人沾他一点光！
这种思想，要不得！”
一大妈看着他，犹豫了一下，小心地劝道：“老易，你也别老跟他较劲。
他年纪小，又是刚来，可能还不懂咱们院子里的相处之道。
你是院里的一大爷，德高望重，慢慢教他就是了。
他一个孩子，带着个妹妹，无依无靠的，要是能把他引上正路，以后……说不定也是个依靠。”
一大妈话没说透，但意思易中海明白。
他们是绝户，没孩子，一直想找合适的养老人选。
以前看好贾东旭，觉得他老实，有贾张氏和秦淮茹拴着，好控制。
可贾东旭资质实在一般，在厂里混了几年还是学徒，家里又有个泼辣贪婪的妈，让易中海也有些犹豫。
如今突然冒出个苏辰，虽然性子桀骜，但显然本事大，有潜力，如果能收服……易中海听了，脸色稍微缓和了些，但眼神里的算计光芒更盛。
他喝了一口粥，慢条斯理地说：“教，当然要教。
不过，这教也有讲究。
野马得先套上笼头，磨平了棱角，懂得了规矩，知道感恩，知道谁才是为他好的人，才能为我所用。
你看他今天，对我这个一大爷尚且如此，对别人能好到哪儿去？
这样的人，不先把他那股子不知天高地厚的劲儿打下去，以后能指望他孝敬？
他现在工资高，有自行车，风头正盛，就更得让他明白，在咱们四合院，个人再厉害，也得服从集体，讲究团结互助！
我今天让他答应借车，就是第一步。
要让他习惯付出，习惯为院子考虑。
等他习惯了，慢慢就知道该怎么做了。”
一大妈似懂非懂地点点头，觉得老伴说得有道理，但又隐隐觉得苏辰那孩子不像贾东旭那么好拿捏。
她不再多说，端起盆出去洗刷了。
易中海独自坐在屋里，目光幽幽地看着窗外沉沉的夜色，心里盘算着下一步该怎么“教导”这个新来的、本事不小却不懂事的年轻人。
……晚上九点多，煤市街，丰泽园。
喧闹了一天的饭庄终于安静下来。
最后一桌客人酒足饭饱，打着饱嗝离开了，跑堂的伙计们打着哈欠开始收拾桌椅，打扫大堂。
后厨的炉火大部分已经熄灭，只剩下几个值夜的灶眼还留着一点温火。
大部分的厨师、通灶师傅已经下班回家，后厨里只剩下几个学徒和杂役在忙碌地清洗最后一批锅碗瓢盆，擦拭灶台，归置调料，打扫卫生。
傻柱也在其中。
他虽然已经是田正业大师傅的正式徒弟，备受看重，但毕竟还是学徒身份。
在厨师行当里，学徒就是学徒，该干的杂活一样不能少，甚至要比别人更勤快，才能学到真本事。
他忙活了一整天，切配、打荷、看火、打扫，此刻也是腰酸背疼，额头上挂着汗珠。
好不容易把属于自己的那片灶台收拾得锃亮，工具归置整齐，他才长长舒了口气，解下油腻的围裙，准备下班回家。
就在这时，一个伙计跑了过来：“柱子，柱子！
掌柜的叫你去账房一趟！”
傻柱心里咯噔一下。
掌柜的栾学堂叫他？
这个点？
什么事？
他下意识地回想自己今天有没有哪里做得不好，或者出了什么纰漏。
想来想去，好像没有啊？
他做事一向还算认真，师傅田正业虽然严厉，但最近也没怎么骂他。
难道是……因为苏辰？
苏辰今天大出风头，掌柜的会不会觉得自己这个介绍人（虽然他没真介绍）也跟着沾光，要敲打敲打？
还是说，觉得自己碍事了？
心里七上八下，傻柱跟着伙计来到了账房。
栾学堂正坐在桌前，就着煤油灯的光，翻看着今天的流水账本，旁边还放着算盘。
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