“我来。”
苏辰洗了手，接过菜刀。
那块半肥半瘦的猪肉在他手中仿佛有了生命。
刀光闪动，肥瘦分离，肥肉切成均匀的薄片，准备炼油；瘦肉则先切片，再切丝，每一根都粗细均匀，长短一致。
接着是青菜、土豆、豆腐，在他的刀下都被料理得妥妥帖帖。
方宁在一旁看着，眼睛都不眨。
虽然早上已经见识过哥哥的刀工，可每次看，都觉得是一种享受。
那刀起刀落的节奏，那行云流水的动作，比她见过的任何一个厨子都要好看。
“哥，你这一手，比丰泽园的大师傅都厉害。”
方宁由衷地说。
苏辰笑了笑，没说话。
大师级厨艺，岂是丰泽园的师傅能比的？
那可是系统认证的、超越这个时代的存在。
灶火生起来，铁锅烧热。
苏辰先下肥肉片，小火慢熬，滋滋的声响中，透明的猪油渐渐析出，浓郁的油脂香气弥漫开来。
待肥肉片缩成金黄酥脆的油渣，他捞出一部分，撒上点盐，递给方宁：“尝尝，小心烫。”
方宁接过，吹了吹，小心地咬了一小口。
油渣在齿间碎裂，油脂的丰腴和焦香瞬间充满口腔，她满足地眯起眼睛：“真香！”
用炼出的猪油，苏辰先做了一道盐煎肉——这是川菜里的一道家常菜，但很考验火候。
肉片下锅，快速煸炒至卷曲，烹入料酒，下豆豉、豆瓣酱炒出红油，再加入青蒜段翻炒几下，出锅。
肉片焦香，肥而不腻，瘦而不柴，带着豆豉和豆瓣特有的复合香气。
接着是酱肉丝。
肉丝用料酒、酱油、淀粉抓匀腌制，下锅滑炒至变色，加入甜面酱、白糖调成的酱汁，快速翻炒均匀，让每一根肉丝都裹上酱红色的浓汁，最后撒上葱丝。
酱香浓郁，咸甜适口，是下饭的绝佳菜肴。
肉片汤就简单了。
用剩下的肉片，加姜片、清水煮开，撇去浮沫，下入青菜，煮熟后加盐调味，滴两滴香油。
清汤里浮着粉白的肉片和翠绿的青菜，看着就清爽。
这边苏辰炒菜，那边方宁已经烙好了饼。
她烙的是红糖饼，面团擀开，抹上红糖，卷起来再擀成饼，在锅里烙得两面金黄。
饼皮酥脆，咬开里面是流淌的红糖，香甜可口。
三个菜，一盆汤，一摞饼。
(活动时间：2月15日到3月3日)