他看着在灶台前如同将军指挥若定、同时操控两口锅、挥洒自如的弟弟，看着食客们满意甚至惊叹的表情，看着妹妹手中越来越鼓的装钱布包，心里最后那点不确定也烟消云散，只剩下满满的干劲和希望。
这生意，真的成了！
而且，比想象的还要火！
订餐的热潮暂时过去，已临近上午十点。
苏辰手头准备的、需要提前预处理的食材也都基本处理妥当。
猪肝猪腰用清水加少许白醋浸泡着，去净血水；五花肉在另一口锅里咕嘟咕嘟地煮着，肉香混合着葱姜的香气慢慢飘散；鸡丁用蛋清淀粉上好浆，嫩滑地码在盆里；泡豇豆、蒜苗、木耳、莴笋等配菜也都洗净切好，分门别类，摆放整齐。
灶台下的蜂窝煤和柴火添得足足的，两口铁锅用猪油养得油光锃亮，就等着客人点单，便可开火猛炒。
趁着这短暂的间隙，方阳凑到方宁身边，看着她那只用来收钱的、鼓鼓囊囊的旧布口袋，忍不住低声问：“小宁，这……这收了有多少了？”
方宁正蹲在地上，小心翼翼地将口袋里的钱倒在膝盖上铺着的一块干净布上，快速地清点着。
闻言，她头也不抬，小脸上满是兴奋的红晕，声音压得低低的，却透着压抑不住的激动：“大哥，我数着呢！
光是刚才订餐收的定金，还有马大爷他们点的菜钱，就……就有六十多块了！
六十三块七毛五！”
“多少？
方阳的声音猛地拔高，又赶紧捂住嘴，眼珠子瞪得滚圆，仿佛听到了什么天方夜谭，“六……六十多块？
就刚才那一会儿？
方宁用力点头，将清点好的钱仔细叠好，重新塞回口袋，紧紧抱在怀里，仿佛抱着个金娃娃，“好多人一订就是三四份，还有人直接给了全款，说怕待会儿人多忘了给钱……大哥，这才小半天，还没正经开张呢！”
方阳呆呆地站在原地，感觉一股热血直冲头顶，耳边嗡嗡作响。
六十多块！
他下意识地在心里盘算：自己在轧钢厂，起早贪黑，一天都不敢歇，一个月下来，汗珠子摔八瓣，到手是二十七块五毛钱。
这六十多块，顶得上他两个多月的工资了！
而这，仅仅是弟弟这个小摊，不到二十分钟的“预订”收入！
他的目光不由自主地投向那些在摊子附近等待、或者刚刚交了钱、心满意足离开的食客。
有穿着体面的干部模样的人，有提着菜篮子的家庭主妇，也有穿着工装、但显然手头宽裕的工人……他们掏出几毛、甚至一块多钱时，那种干脆和毫不吝啬，深深震撼了方阳。
这年头，一块钱能买多少东西啊！