是昨天没排上队的一对中年夫妇，男的手里还端着好几个大小不一的搪瓷碗。
“小师傅！
可算来了！
我们还怕你今天不来了呢！”
那男的嗓门挺大，带着期待，“昨儿听街坊说你这儿的菜绝了，做梦都流口水！
今天特意带了碗，多打点，回去给老人孩子也尝尝！”
“欢迎欢迎，今天肯定让您吃上。”
苏辰笑着回应，手上动作不停，已经开始处理食材。
猪肝猪腰切片改花刀，用清水浸泡；五花肉煮熟切片；鸡腿肉切丁上浆；泡豇豆切碎……动作娴熟利落，一看就是行家里手。
“哟，今天换菜单了？”
那男人凑到写着菜单的木牌前一看，愣了一下，“肝腰合炒，回锅肉，宫保鸡丁……这……小师傅，昨天的鱼香肉丝、麻婆豆腐还有吗？
我老伴儿就馋那一口。”
“对不住，大哥，今天的菜换了，都是新做的。”
苏辰解释道，“您放心，今天这几道，也是我的拿手菜，味道绝不比昨天的差。
要不，您先尝尝？
不好吃不要钱。”
那男人和妻子对视一眼，又看了看菜单上的价格——除了烂肉豇豆还是两毛，其他三道都涨到了一盘五毛。
男人有些犹豫，看了看手里四个碗：“那……先来一份肝腰合炒，一份宫保鸡丁尝尝？”
苏辰应下，开始热锅。
他处理食材的手法极其干净漂亮，尤其是拆解鸡腿，去骨取肉，刀刃在骨肉间游走，几乎听不到刮擦骨头的声音，一块完整的鸡腿肉就被剔了下来，然后飞快地切成均匀的丁，动作行云流水，带着一种独特的美感，看得那对夫妇和马大爷都暗暗点头。
光是这手处理食材的功夫，就让人对即将出锅的菜肴充满了期待。
男人看着看着，忽然改了主意，一拍大腿：“嘿！
看小师傅你这架势，我就信你！
四个菜，一样来一份！
碗够！”
说着，把另一个空碗也递了过来，又赶紧补上了差价。
他妻子也笑道：“就是，闻着这生肉都这么新鲜，做出来肯定差不了！
我们也来四个菜，我回去再拿俩碗！”
说着，也匆匆转身回家取碗去了。
生意，这就开张了。