二月二十五，惊蛰。
清晨，院里的雪化了大半，青石板路泛着湿润的幽光。墙角的泥土里钻出几簇嫩绿，颤巍巍的，沾着未晞的露水。何雨柱推门出来，深深吸了口气。
空气里有一股泥土苏醒的味道。
他推上自行车，往轧钢厂去。路上遇见几个熟人，点头招呼。有人喊他“傻柱”，他笑笑，没应。有人叫“何师傅”，他回一声“早”。
称呼变了，态度就变了。
食堂里已经忙开了。灶火呼啦啦响，蒸笼冒着白汽。小张在切菜，刀落在案板上，笃笃笃，又快又匀。几个帮厨的在洗菜、淘米，手脚利索。
看见何雨柱进来，都停下手里活儿。
“何师傅早。”
“早。”何雨柱点点头，“忙你们的。”
他换了工作服，系上围裙，先去看昨晚发的酵面。面团鼓胀胀的，一按一个坑，慢慢回弹。他点点头：“不错。”
小张凑过来：“何师傅，今天做什么？”
“馒头照旧，”何雨柱说，“白菜粉条炖肉，多加两勺荤油。工人们干活累，得吃实在点。”
“哎！”
食堂里热气腾腾，人人脸上都带汗。何雨柱转了一圈，很满意。自打他说话算数，没人敢偷懒耍滑。饭菜质量上去，工人们的抱怨少了，夸赞多了。
可何雨柱心里清楚——
表面太平，底下有暗流。
采购那块账目，他盯了半个月。越看越不对劲。老李报的价，样样比市场高。白菜、萝卜、土豆、猪肉……少则高几分，多则高一两毛。
一天两天，不起眼。
日子长了，就是个大窟窿。
上午十点，老李送菜来了。三轮车停在食堂后门，他叼着烟，眯着眼喊：“何师傅，菜到了！”
何雨柱走过去。
老李跳下车，掀开盖布。一筐白菜，水灵灵，叶子上还滚着水珠。一筐土豆，个个拳头大，沾着新泥。还有半扇猪肉，肥白瘦红，挂在车把上。
“您点点，”老李从兜里掏出采购单，递过来，“白菜五十斤，土豆三十斤，猪肉二十斤。钱我都垫了，您签个字就成。”
何雨柱接过单子，目光一扫——
白菜，一毛六一斤。
土豆，一毛二一斤。
猪肉，一块一毛五一斤。
他抬眼，看了看老李。老李五十多岁，瘦高个，脸上皱纹深，像刀刻的。他叼着烟，烟雾缭绕里，神色坦然。
可何雨柱听见他心里在嘀咕。
【傻柱这小子，厨艺是没得说。可采购？他懂个屁。我多报几分几毛，他哪儿看得出来。就算看出来，他敢吱声么？食堂采购这块，谁不沾点油水？他要是敢捅破，得罪的不是我一个，是这行里多少人。他没那个胆子。】
何雨柱心里冷笑。
没胆子？
前世他或许没有。挨了欺负，忍了。吃了亏，咽了。总想着多一事不如少一事，总以为退一步海阔天空。
可退一步，人家进一步。
忍一时，人家欺一世。
这一世，他不忍了。
他没签字，把单子轻轻放在车把上：“李师傅，这价钱，不对吧？”
老李一愣。
烟在嘴边停了停，他眯起眼：“不对？哪儿不对了？”
“白菜，市场零售价一毛二，”何雨柱语气平稳，“您报一毛六。土豆，市场价九分，您报一毛二。猪肉，市场价九毛五，您报一块一毛五。每样，都贵了。”
话音不重，字字清晰。
食堂后门安静下来。小张和几个帮厨的停下手里活儿，往这边看。洗菜的水声停了，切菜的刀声停了。
只有蒸笼还在冒气，呼哧呼哧的。
老李脸僵了一瞬，随即笑了。他拿下烟，弹弹烟灰：“何师傅，您这就不懂行了。市场价那是零售，咱们这是大批量采购，能一样吗？再说了——”
他拍拍白菜筐：“您瞅瞅，这白菜多水灵。土豆，个大饱满。猪肉，新鲜的五花三层。好东西，自然贵点。贵有贵的道理嘛！”
他说得理直气壮。
可何雨柱听见他心里在骂。
【小兔崽子，还真去问价了。行啊，长本事了。可你一个厨子，手伸这么长，就不怕剁了？采购这潭水深着呢，你也敢趟？】
“李师傅，”何雨柱看着他，目光没躲，“我不是怀疑您。但这价钱，确实高了。这样——”
他顿了顿，声音更稳：“下次采购，我跟您一块去。咱们现场看，现场买，现场定价。您看，行不？”
老李脸上的笑，一点点收了起来。
他盯着何雨柱，烟在手里捏紧了：“何师傅，你这是什么意思？信不过我老李？”
“不是信不过，”何雨柱说，“是规矩。采购这块，往后我得监督。价钱要合理，账目要清楚。这是杨厂长交代的。”
杨厂长三个字，他咬得清晰。
老李不说话了。
烟在手里转了两圈，他腮帮子绷了绷。杨厂长——他知道，傻柱现在是杨厂长跟前红人。大锅菜做得好，厂里招待餐也靠他。硬碰硬，自己占不到便宜。
“行啊，”老李从牙缝里挤出声音，“你监督，就监督。不过何师傅，采购这活，没你想的那么容易。菜市场人多嘴杂，价钱一天一个样，关系也复杂。您到时候可别说，我老李不尽心。”
“您放心，”何雨柱接得很快，“我懂规矩。该您得的，一分不会少。不该得的——”
他停顿，目光定在老李脸上。
“一分，也不能多。”
话，砸在地上。
硬邦邦的。