这刀工，这巧思，这定力……别说柱子这个年纪，就是放在丰泽园后厨那些干了二三十年的老师傅里，也绝对是拔尖的水平！比他那个学了七八年还只能切切萝卜花的笨徒弟，强了何止十倍！
“快，盘子！”
赵师傅催促道。徒弟已经端着那个铺着一层碎冰、洁白如玉的细瓷盘子跑了回来。
赵师傅亲自小心翼翼地将玻璃柜的盖子打开一条缝，示意何雨柱。
何雨柱会意，再次拿起一把宽薄的特制竹刀，探入水中，极其轻柔、平稳地将那对豆腐鸳鸯从水中托起。
清水如同珠帘般从豆腐上洒落，那对纤巧的鸳鸯颤巍巍的，翅膀和脑袋似乎都在随着他的动作微微晃动，仿佛下一刻就要承受不住自身的重量而碎裂解体。
秦淮茹的心又揪紧了，忍不住轻呼。
“小心！”
何雨柱屏住呼吸，手腕稳如磐石，缓缓地将豆腐鸳鸯移出水面，悬停片刻，让多余的水分流尽，然后，以最轻柔的动作，将它们安放在了铺着碎冰的洁白瓷盘中央。
豆腐鸳鸯落在冰面上，微微颤了几下。
所有人都屏息凝神。
几秒钟后，颤动停止了。
那对豆腐雕成的鸳鸯，完好无损地、栩栩如生地立在冰盘之上！在白色碎冰的映衬下，它们更显洁白无瑕，形态生动，连翅膀上细微的羽毛纹理、鸳鸯眼中那一点灵动的神韵，都清晰可见！
这已不是食物，而是一件巧夺天工的艺术品！
“好！好！好啊！”
赵师傅抚掌连赞三声，脸上的钦佩之色毫不作假。
“柱子，了不得！真了不得！
这手水下雕豆腐的功夫，在咱们丰泽园，也绝对是这个！”
他也翘起了大拇指。
“刀稳，心静，眼准，力道控制得出神入化！老何，你教了个好儿子！我赵某人心服口服！”
他一边说，一边伸出手指，极其小心地轻轻弹了弹其中一只鸳鸯的翅膀边缘。豆腐鸳鸯立刻随之轻轻颤动，如同活物受惊，但却始终保持着完整的形态，没有一丝一毫散开的迹象。