? 在楚慎切开第二砖豆腐的这四秒钟里，整个拍摄现场一片鸦雀无声，但菜刀与砧板接触时仍然没发出任何声响。即便菜刀在砧板上拖行，将切好的豆腐块拨开时，仍没发出任何响动。
这情景对在场除李若男以外所有人而言，简直就象是幻觉一般！
切好第二砖豆腐以后，楚慎没放下菜刀，而是站在原处手持菜刀，摆了个令他“自我感觉相当良好”的造型。
他心中暗喜，摆着姿势并观察围观众人。等他觉得众人从震惊状态中脱身而出，才淡淡地问了唐导一句：
“我可以继续了吗？”
唐导赶紧点头：
“当然当然。”
他看到楚慎又拿起一砖豆腐，没等楚慎动刀便赶紧用商量的语气提出：
“楚先生，可不可以..。麻烦你再慢一点重来一次？我怕刚才那镜头没拍好。”
楚慎闻言便点了点头。他觉得自己横竖还要切一砖豆腐，便依照唐导的要求行事。
这回他花了将近十秒，才用极有节奏感的动作，将一砖豆腐切成九小块。直到这时，程忠先生才开始在女助手的帮助下，开始切起豆腐块来。
负责在程忠先生那边拍摄的摄影师一边忙碌，边暗自埋怨自己的运气不够好：
“那边的可看性比这边高多啦！为什么我当初没主动请缨去拍那边！”
切好豆腐以后，楚慎将二十七小块豆腐集中起来，用由节目赞助商指定使用的瓶装纯净水，将豆腐块再次清洗了一遍，然后用个漏勺将豆腐块盛起来晾干。
将漏勺放到一旁之后，楚慎开始调制菜肴所用的调味汁水。他拿起一个饭碗，不断打开某个调料盒从里面随手一抓，将一撮撮调料丢进饭碗里。
这些调料同样也是家常货色，除一点点清水以外，还有盐、鸡粉、辣椒末及若干花椒面。
看着他如此随手拿取调料，在场围观者的观点很快便分成了两组。
第一组的观点与李若男完全一样，都认定楚慎这么有把握，调理出来的菜肴肯定非常美味。
另一组的观点倒是略有分歧。一方认为味道肯定太重，另一方则是“太淡”，他们觉得“这么随便肯定很难吃”的想法倒是一致。
将碗中的调味汁稍做搅拌以后，楚慎打着灶台上的炉头，用大火烧起一小锅热油。等赞助商提供的调合油彻底沸腾以后，他才将漏勺拿起再轻轻一倒，将里面的豆腐块送进热油锅里。
沾在豆腐表面的水珠此时仍未完全干涸，豆腐块一进油锅，水珠便“吱”地化做一股油烟。楚慎将倒空的漏勺随手一放，他也不用抹布或手套保护自己的手，就这么空着手直接抓着菜锅耳朵，开始用单手抛起锅来。