林晓梦看着仓库里的食材，和之前卖的鸭血粉丝汤基本上没什么太大的联系，都是些面条、小葱、洋葱、猪板油、猪骨、鸭骨之类的东西。
林晓梦疑惑道：“老板，我们不卖鸭血粉丝汤了吗？这些东西看起来都不像是做鸭血粉丝汤的。”
韩宇答道：“我们今天只卖阳春面，那边有个小黑板，你字写得好，写出来到时候挂门口上。”
说完，韩宇用手指了指大厅右边的一张桌子上摆放着的小黑板。
小黑板是液晶显示面板，可以自由设计字体样式，还具有光影效果，可以作为菜单的同时还能做广告牌来用。
“这样啊，没想到老板你还藏有这种手艺。”林晓梦说道。
韩宇将制作阳春面的食材全部码放完毕之后，便开始制作阳春面的汤底。
阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，江南一带做法都不尽相同，韩宇今天要做的是苏式面。
苏式面最根本就是汤，其次葱油、猪油和下面条。
韩宇将买来的猪骨，鸭骨架和牛骨清洗干净后，焯水去掉血污，然后将姜片、葱结、黄酒、胡椒粉一起放到高汤桶里熬制，目的是要去掉肉腥味，避免毁掉这碗阳春面，接着用文火熬制五小时以上便能煮出一锅浓汤。
趁着熬汤的功夫，韩宇开始熬制葱油和猪油。
韩宇在锅中倒入大量的大豆油，当油温升到五成热的时候，把准备好的角、香叶、茴香、桂皮等大料倒入油锅，慢慢搅动，把大料的香味给激发出来，大料在下油锅之前韩宇用高度白酒浸泡过，増香的同时还能避免油温太高导致大料炸糊。
随后，林宇将洗净控干水分并且切成小块的紫皮洋葱倒入锅中，当紫皮洋葱微微变色的时候，韩宇将小葱的葱白倒了进去，油锅里滚烫的油顿时一阵噼里啪啦乱响，一股浓郁的葱香味扑鼻而来。
“好香啊，老板你在煮些什么呢？”
林晓梦顺着诱人的葱香味，走进了厨房，看到了韩宇正拿着一个大笊篱，在大铁锅中慢慢地搅动。
此时韩宇正全神贯注地观察着锅中葱白的颜色，炸得有些微焦的时候，韩宇将身旁的一盆翠绿的葱叶全倒进了滚烫的油锅里。
葱叶上残留的水分使得锅中的油再次噼里啪啦响成一片，吓得林晓梦往后倒退了一步，靠在厨房的白墙上。
林晓梦右手连连拍着胸口，心有余悸道：“这也太吓人了，万一溅到身上指不定要起个大包。”
韩宇一边搅动锅中的葱叶一边说道：“小心些，别离我太近。”
“老板你都不怕的吗？太厉害了吧？”林晓梦看着韩宇面不改色的样子佩服道。
“习惯就好。”韩宇淡淡道。
等到洋葱、葱白和葱叶都炸得开始泛黄的时候，韩宇将大锅抓起，把锅中熬制完成的葱油给过滤到了提前准备好的油桶里。
浓郁的葱香味弥漫在整个厨房里，随后缓缓向着店外挥散而去。
天青街上每个路过小店的人都不由地在店门口驻足停留一会，抬头看向门口的招牌，暗暗记下名字后离去。
林晓梦没有出去大厅守着，一般不到饭点基本上是不会有客人上门的，此时才不到九点钟，距离午饭时间还有两三个小时，索性就一直待在厨房里看着韩宇如何制作出阳春面来。
熬制好葱油之后，林宇开始熬制猪油。
猪油和葱油一样是阳春面的关键，猪油的香味和葱油的香味结合在一起，可以迸发出别样的美味，香气四溢，让人食欲大增。
韩宇将买来的猪板油切成小块，然后放入锅中，再加入适量冷水，开大火开始熬制。