“以你的厨艺，我只担心臭豆腐又要被你给做的臭气熏天，到时候吃不进去可怎么办。”
“你这人说的什么话，臭豆腐臭豆腐！就是闻起来臭，吃起来香。”
“而且，以秦老板的手艺，他一定能做出更美味的臭豆腐的。”
“这……”
提出异议的同学满脸忧郁，忍不住道。
“就是因为秦老板的手艺太好了，我才会担心秦老板做的臭豆腐要比其他家臭上上百倍。”
“到时候，恐怕是连秦老板的摊子都不敢靠近了。”
听到他这样说，刚才还反驳的人瞬间就安静了，都是有些诧异的看向秦飞。
他说的并不是没有道理。
不过刹那，就有人甩了甩胳膊，扬声道。
“害！秦老板做的臭豆腐越臭，那不就表明这臭豆腐吃起来越香嘛！”
一句话，摊子里的热闹又恢复。
凌晨，夜市都已经安静了下来。
秦飞骑着小三轮车往家里赶。
回去之后，用擀面杖在泡着黄豆的水里搅和搅和，秦飞就回到屋子里睡觉。
第二天一大早，秦飞就去市集上把剩余的五百斤黄豆全部都搬回来并堆积在院子的角落里。
把昨天泡好的黄豆沥净水分，然后换水把黄豆清洗干净。
石磨在山楂树底下，正好有阴凉，冲洗干净石磨之后，黄豆塞在石磨的小圆洞里面，用力的推着石磨，把黄豆磨成稀糊状。
一袋子的黄豆磨出来的有三桶稀糊，在每桶稀糊里倒入同样多的温水搅拌均匀，然后放进布袋子里，用力的积压浆汁，然后就获得了三块豆渣。
在豆渣里加上滚烫的开水搅拌均匀后再开始连续挤压，挤压到豆渣不沾手之后，豆浆已经挤完时，撇去表面的一层泡沫。
院子里准备了一个大铁锅，生上火之后，把浆汁倒进锅里用大火烧开。
浓白色的浆汁很快翻滚了起来，趁热把浆汁倒进缸里，用木棍搅拌着浆汁的同时还往里面加上石膏汁，大概搅动十五到二十圈之后，滴上一点水，水滴在乳白色凝结块上，并没有与之融合起来，石膏汁放的正好合适。
没想到第一次做豆腐脑就这么成功。
把豆腐脑全部都盛出放在一个提前准备好的木盒子里，盖上木板，然后往上面压上一个大石头。